![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
甲殻類(えび、かに)、いか、たこ のレシピ一覧1241品
「えび」や「かに」などの甲殻類は、日本人が好んで食べる魚介類のひとつ。特に「えび」は冷凍品が多く出回り、炒め物などに便利です。「いか」も調理法を選ばない万能食食材。刺身、焼きもの、煮もの、揚げものと、どんな料理にも重宝します。「たこ」はゆでたものが多く、あえものなどに使われます。
甲殻類(えび、かに)、いか、たこのおすすめレシピ
![帆立てとえびの紹興酒漬け](/upfile/r/rs_603058.jpg?bustcache=1672102866)
刺身用の魚介を紹興酒入りのたれにつけた前菜。たれに使う香味野菜やスパイスは、ぜひすべてそろえてつくってみてください。
2023/01/04
きょうの料理レシピ
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![ロールいかの中国風煮](/upfile/r/new_s_1511502846_3636.jpg?bustcache=1511502846)
![いかのすみあえ風](/upfile/r/new_s_17401_32315.jpg?bustcache=1528081685)
![かにとたまねぎのラビオリ風](/upfile/r/new_s_16878_49940.jpg?bustcache=1528081252)
マヨネーズとマスタード入りのソースで、いっそうおいしい。コクがあって、上品な味が楽しめます。
2009/03/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![桜えびの沖あがり丼](/upfile/r/new_s_1521690880_8584.jpg?bustcache=1521690881)
![いかにんじんでおやき](/upfile/r/new_s_19693_12944.jpg?bustcache=1528680792)
![わかめとグレープフルーツのかにサラダ](/upfile/r/new_s_15076_08348.jpg?bustcache=1528857169)
![えびとレタスの塩炒め](/upfile/r/rs_600844.jpg?bustcache=1624941685)
タイミングよく炒めたら、えびはプリッ、絹さやはシャキッ、レタスは程よくしんなり。ごま油と香味野菜で風味よく炒めます。
2021/03/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![いかのワタ酢煮](/upfile/r/new_s_1529040926_3173.jpg?bustcache=1529040926)
![ほっき貝のなまらウマい焼きそば](/upfile/r/new_s_18911_78654.jpg?bustcache=1528680337)
味の決め手は、「ジャパニーズアンチョビ!いかの塩辛です。」ほっき貝は熱を入れすぎると堅くなるので、先端だけゆでてピンク色を強調します。ソースが麺にからみ、まるでパスタを思わせる“めっちゃ(なまら)”うまい焼きそばです。仕上げに散らした青じそがいい味を出しています。
2013/09/26
きょうの料理レシピ
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![えびと枝豆の白酢あえ](/upfile/r/rs_602345.jpg?bustcache=1698043281)
蒸し暑い日はコクのある白あえより、サラリとした白酢あえで。白酢は甘みやうまみのある食材とよく合います。
2022/05/30
きょうの料理レシピ
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![れんこんとたこのごま酢あえ](/upfile/r/rs_600257.jpg?bustcache=1600137321)
![さきいかと切り干し大根のコチュジャンあえ](/upfile/r/new_s_1520231339_7186.jpg?bustcache=1520231339)
![にんじんといかのシンプル炒め](/upfile/r/new_s_30063_44792.jpg?bustcache=1528081737)
柔らかないかと、シャキッとしたにんじんの炒めものです。しょうがの香りが味を引き締めます。
2010/05/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![いかにんじん焼きそば](/upfile/r/new_s_19691_90098.jpg?bustcache=1528680790)
松前漬けの原形ともいわれる「いかにんじん」が焼きそばの具に?!いかの風味、酒のうまみ、香ばしく焼き上げた麺と見事にからみ、シンプルながら味わい深いおいしさです。仕上げにふった粉ざんしょうが、何とも後を引きます。
2014/06/26
きょうの料理レシピ
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![れんこんとたこの明太衣あえ](/upfile/r/rs_603283.jpg?bustcache=1705901387)
![たこのパセリカルパッチョ](/upfile/r/rs_602670.jpg?bustcache=1660798879)
![えびの香草蒸し](/upfile/r/l_1392709519_9793.jpg?bustcache=1392709519)
とちぎのめぐみプロジェクト
NHK「きょうの健康:きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ 豪華おせちで健康祈願! おせち料理レシピ」で放送
2011/12/26
きょうの健康レシピ
6
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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