根菜 のレシピ一覧1975品

牛肉にオイスターソースをしっかりからめて、れんこんを加え、サッと炒め合わせてから蒸し煮に。素材を生かし、黒こしょうでパンチをきかせた、メリハリのあるおいしさです。

ごま油でひき肉を炒めて、うまみを大根にこっくりとしみ込ませます。

煮込み時間10分足らずとは思えないほど、豚肉も大根も柔らかで、よくなじんだ味わい。豚の塊肉は、堅くならない切り方と火の通し方がポイントです。大根も電子レンジにかけておくと、短時間でしっかり味を含めます。

大ぶりに切ったれんこんと、結びしらたきを、きんぴら風のピリ辛しょうゆ味に。

大根はあらかじめ、スープで柔らかく煮ておくのがコツです。

豚肉のジューシーなうまみを、ささがきにしたごぼうの風味と食感が引き立てます。付け合わせには、ねっとりした食感が魅力の里芋のマッシュを添えて。

鶏肉とごぼう、高野豆腐、こんにゃくなどを煮込んだ甘辛味の鍋は、田舎のいろりを囲んで食べる、鍋と煮物の中間のような、ほっとする味です。

とろみをつけた煮汁がかぶにからみ、そぼろのうまみがなじみます。小さめのフライパンで煮ると煮くずれを防げます。

マヨネーズと帆立てのコクでうまみ満点。長さ、太さのそろったせん切りの食感もポイントです。

カリッと焼いた油揚げの口当たりが、香ばしい。大根はスライサーで細切りにすれば簡単です。

ポカポカの王道・カレーをフライパンひとつで仕上げます。温め食材のれんこんがたっぷり。歯ごたえも上々です。

フランスの家庭料理「キャロットラペ」に、相性のいいじゃがいもをプラス。さっぱりしているので、肉料理などにも合う一品です。

豚肉、のり、にんにく、ごま油の風味がにんじんと一体に。子どもにも大人気の一品です。

豚カツ用の豚肉と大きめに切った野菜でつくるボリューム煮物です。豚肉としいたけのうまみを生かしてだしいらず。れんこんのモチッとした食感も楽しめます。

そのまま飲めるくらいの煮汁で野菜にやさしい味をつけます。紅白の彩が美しい。

たっぷりの野菜とこんがり焼いたチキンがボリューム満点！すりおろしたりんご入りのフルーティーなドレッシングであえて、まろやかな味に仕上げます。

皮付きのままワイルドに焼き、外はこんがり、中はサクッ。アンチョビの塩けとうまみ、にんにく風味をからめて味わいます。

もも肉から出るおいしいだしを、かぶにたっぷりと吸わせた、やさしい味の一品です。

大根からしみ出るうまみととろけるチーズのコクが相まって、何層もの味が口の中に広がります。