汁もの・鍋  のレシピ一覧549品

甘塩たらを使うので、スープの塩けはあまり濃くしないほうがよいです。

韓国では、日本のみそ汁のように日常的に食べられているチゲ。豚肉と豆腐は、もっともシンプルで定番の組み合わせです。

鶏肉は食べやすく、うまみがあるももの部分を使います。鶏のだしたっぷりの煮汁で煮上げたチンゲンサイやエリンギの食感も楽しめます。

アラのだしと昆布の粉のダブルのだしで、しみじみおいしい一品の完成です。

野菜本来の渋味が素直に出て、味わい深い。身も心も温かくなる煮込みです。

1回目はすね肉、2回目はひき肉で、丹念に時間をかけてとるコンソメは、まさに極上スープ。

ワインと一緒にちょっとしたごちそうにもなる、ローマの家庭料理。セージの香りがおいしさのポイントです。

野菜がたっぷりとれて、そのうまみが堪能できる一品です。野菜の種類は臨機応変に、総量を700～800gにしてたっぷりつくってください。

素朴な甘みがうれしい、ほっとする味のスープです。

具沢山のクラムチャウダーをご紹介。ホワイトソースが口の中に広がり、余韻の残る一品です。

とろみのついたスープと、からし明太子の食感が楽しい一品です。

具だくさんのミネストローネスープにそばがきを入れてみたら、これが意外にも大ヒットでした！

塩としょうゆ味の汁がおいしいけんちん汁。ごま油の風味がきいてほっとする味わいです。

からだが芯からあったまる汁物はごちそう。この季節においしい素材をどっさり入れて、具だくさんに。

野菜がたっぷり入って、栄養とボリュームたっぷりな食べるスープです。

冬が旬の和野菜や根菜類たっぷりの、温かいポトフです。また同じなべでスープや副菜もつくってしまう合理的な献立です。

だしだけで煮たおでんに、田楽風にごまみそをつけていただきます。このみそが根菜によく合いますよ。