レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

魚介のおかず のレシピ一覧3298

海に囲まれている日本では、昔から魚介類をおかずとしていただいてきました。刺身、焼き魚、煮魚、味噌汁など、魚介を使った料理がたくさんあります。種類が豊富でいろいろな調理方法で楽しめる、魚介類を使ったレシピを紹介します。魚の持ち味を生かして、美味しさを引き出すプロの人気レシピ満載です。パーティーなどの華やかな席にもぴったりの、おもてなし料理のつくりかたや盛り付け方法も紹介します。魚介類のおかずは、味付けのバリエーションも豊富。和食、洋食、中華、エスニックと料理のジャンルで、簡単にレシピが探せます。

魚介のおかずのおすすめレシピ

鈴木 登紀子 200 kcal 20分 (5工程)
かれい レモン 塩 こしょう かたくり粉 揚げ油

かれいの揚げ物は、誰にも喜ばれるごちそう。ゆっくりと揚げるのがコツです。盛りつけは、「左ひらめの右かれい」で。

2005/11/14 きょうの料理レシピ |
放送日順 人気順 1861 〜1880 品を表示 / 全3298品
たまねぎと桜えびのかき揚げ
小田 真規子 210 kcal 20分 (8工程)
たまねぎ 桜えび 青じそ 小麦粉 サラダ油 塩 レモン

火の通りやすい食材の組み合わせなので、揚げ時間が短めです。たまねぎの甘さに、桜えびの香ばしさと青じその香りをプラスして。

2011/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ |
47
トロ~リ大根もちシューマイ
石川 智之 45 kcal 30分 (8工程)
シューマイの皮 大根 ベーコン 桜えび 細ねぎ 白ごま トーバンジャン 塩 他

大根もちをあんとして包んだ、アレンジシューマイ。大根もちさながら、中はトローリ、外はカリッとした食感です。

2011/01/20 きょうの料理レシピ |
47
ゲソと根菜のかき揚げ
高橋 拓児 470 kcal 20分 (6工程)
するめいかの足 ごぼう にんじん さつまいも みつば 卵黄 大根おろし 他

下味をつけた、カリカリないかの足と、ホクホクになる野菜との組み合わせが絶妙です。

2010/10/07 きょうの料理レシピ |
47
きんぴら焼さばサンド
脇 雅世 500 kcal 25分* (7工程)
食パン さばの干物 クリームチーズ ごま油

クリームチーズであえたきんぴらと、さらに焼きさばもプラスさたサンドイッチ!

2010/03/29 きょうの料理レシピ |
47
えびときゅうりの黄身酢かけ
斉藤 辰夫 80 kcal 15分* (5工程)
えび きゅうり 塩

上品な甘みの黄身酢は、空気を含ませながら練り混ぜ、トロリふっくら、なめらかな口当たりに仕上げます。

2010/03/01 きょうの料理レシピ |
47
厚揚げとひじきの汁物
高橋 拓児 280 kcal 25分 (4工程)
厚揚げ ひじき 鶏もも肉 顆粒だしの素 水溶きかたくり粉 しょうが 絹さや 酒 他

ひじきのうまみを吸わせた厚揚げでつくる汁物。精進風なので、鶏肉を少し加えて、ボリュームアップします。

2009/11/03 きょうの料理レシピ |
47
鮭としめじのクリームパスタ
高城 順子 680 kcal 20分 (4工程)
生ざけ スパゲッティ しめじ たまねぎ バター 牛乳 生クリーム  塩 他

コク満点のソースで閉じ込めた、鮭(さけ)と野菜のうまみを楽しんで。まったりとした味が魅力。

2009/10/26 きょうの料理ビギナーズレシピ |
47
たいとごぼうの黄金(こがね)煮
斉藤 辰夫 420 kcal 15分 (4工程)
たい ごぼう 水菜 卵 水溶きかたくり粉 一味とうがらし

魚の煮物も、口径の広いフライパンなら、失敗知らず。たいの上品な味とごぼうの香りを黄金色の卵でまとめた、やさしい味の煮物です。

2009/10/14 きょうの料理レシピ |
47
ツナだれそうめん
野崎 洋光 420 kcal 10分 (3工程)
そうめん わけぎ

ツナのコクとうまみでそうめんを手軽にボリュームアップしましょう。ストック食材でつくれるのもgood!

2009/08/05 きょうの料理ビギナーズレシピ |
47
さんまのみりん干し
野口 日出子 330 kcal 40分* (7工程)
さんま 白ごま 塩 塩 みりん しょうゆ

ほんのり甘くて香ばしく、生とは違うおいしさを発見できます。

2008/10/16 きょうの料理レシピ |
47
いかのたらこあえ しょうが風味
福山 秀子 45 kcal 20分 (4工程)
いか たらこ 新しょうが 酢 酒

新しょうががシャキッとした食感と香りを添え、三位一体のバランスのよい味わいが、あとをひくあえものです。

2008/06/10 きょうの料理レシピ |
47
えび入り卵焼き
後藤 加寿子 490 kcal 30分 (4工程)
むきえび 卵 大和芋 砂糖 塩 サラダ油

いつでも喜ばれる卵焼きは、少し甘めに。まとめて焼いて、冷凍しておくと便利。

2008/04/03 きょうの料理レシピ |
47
レタスのシーフードサラダ
西川 かの子 260 kcal 20分 (5工程)
レタス 帆立て貝柱 えび ジャンボピーマン きゅうり たまねぎ 白ワイン 他

レタスなどの生野菜をたっぷりと使い、すだちやかぼすの絞り汁とうす口しょうゆで、和風に仕上げます。

2007/02/01 きょうの料理レシピ |
47
昆布と野菜の刻み漬け
松本 忠子 260 kcal 15分 (2工程)
がごめ昆布 大根 長芋 しょうが きゅうり えのきだけ 青じそ 細ねぎ 他

柔らかく粘りの多いがごめ昆布を使ってこその即席漬け。野菜の歯ごたえが心地よい一品です。

2006/11/30 きょうの料理レシピ |
47
お好みパンケーキ
大森 由紀子 430 kcal 30分* (7工程)
塩 こしょう

裏返す手間もない簡単パンケーキです。具を2種類つくって味の違いを楽しみます!

2003/07/29 きょうの料理レシピ |
47
切り干し大根とかにのクリームコロッケ
村田 裕子 258 kcal 30分 (5工程)
切り干し大根 かに しめじ じゃがいも たまねぎ 牛乳 パルメザンチーズ 他

ダイエット中でも少量の油をかけてオーブントースターで焼けば安心。具もバターや小麦粉を使わず仕上げました。切り干し大根で食物繊維もたっぷりです。

2003/07/08 きょうの料理レシピ |
47
あじのたたき
清水 信子 100 kcal 30分 (5工程)
あじ あさつき しょうが みそ 青じそ 花穂 すだち しょうゆ

2003/07/03 きょうの料理レシピ |
47
えびバーグ
加藤 美由紀 170 kcal 25分 (5工程)
えび キャベツ 大根 すりごま 削り節 ごま油 練りがらし

2001/09/18 きょうの料理レシピ |
47
ちくわのサラダ
渡辺 あきこ 80 kcal 15分 (4工程)
ちくわ レタス ミニトマト カットわかめ すだち

2001/08/06 きょうの料理レシピ |
47
わかめとしらすのしょうが酢
河野 雅子 35 kcal 7分 (3工程)
わかめ しらす干し パプリカ

柔らかなわかめとしらすに、パプリカのシャリッとした食感をプラス。鮮やかな黄色のパプリカをつかって、いつもの酢の物がおしゃれな一品に。

2016/06/08 きょうの料理ビギナーズレシピ |
46

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介