魚料理 のレシピ一覧3917品

サラッとしたルーにオクラでほんのりとろみをつけたエスニック風のカレー。えびを殻付きのまま使い、早食い防止。麦ご飯でさらにヘルシーに。

魚介と秋の幸が詰まった、フライパンでできる簡単蒸し物です。いろいろな味が楽しめるから軽いワインはもちろん、おかずにもぴったりですよ！

みそと相性のよいかき。ピリ辛味をプラスしたパンチの効いたかき鍋です。野菜にのせて蒸し煮にするので、かきがふっくら仕上がります。

さけと大根は相性ばっちり。大根のシャキシャキ感を残すのがおいしさのポイント。

えびとひき肉のうまみが詰まった、ツルンとした口当りのワンタンです。絶品のねぎだれをかけていただきます。

トマトのうまみ、酸味とさんまのコンビネーションが秀逸な一品。内臓とバルサミコ酢を合わせたソースのほろ苦さがちょっと大人の味わいです。

ごまは軽くいってから半ずりにすると香りがたちます。梅肉とみそで味もばっちり。

「かにたま」ならぬ「ぼこたま」　かにの代わりにかまぼこでアレンジ！

小麦粉にカレー粉を混ぜて、スパイシーな味わいに！蒸し焼きにしてふっくら仕上げます。

弱火でふっくら焼き上げましょう。

根菜たっぷりのほっとする一椀です。

あまり考えない白菜とパスタの組み合わせ。バターとかき、焼きのりを使った和風です。

かにかまぼこを使って、かに風味のあん仕立てにしました。

なすもいっしょにおいしくいただけるおトクな一品。ホカホカご飯がすすみます。

煮汁に入れる大根はゆでたてのアツアツを使うのが、味がしっかりとしみるコツ。

新鮮ないわしに梅の風味が絶品。強火でサッと煮るのがこつです。

岡山県など瀬戸内海沿岸は、たこの漁獲量が多いことで知られています。潮流の速い海で育まれる身が締まったたこは、炊き込みご飯や混ぜご飯にすると絶品！たこを煮た汁ごと炊き込み、うまみを余さず味わいます。

つけ汁につけ、身が赤く仕上がるので、紅葉の名所、竜田川の名がついています。かたくり粉をしっかりつけるときれいにできます。

菜の花とあじなら、レモンや粒マスタードと相性抜群。春の暖かい風を感じる日に、ぜひおすすめしたい一品です。

ブロッコリはいかとの相性もよし。それぞれの食感を楽しんでいただきましょう。