魚料理 のレシピ一覧3930品

里芋を角をつけた形にむき、下ゆでしてから柔らかく煮て、おもてなし向きのごちそうに。

なすペーストのうまみを楽しむために、具材はシンプルに炒めるだけ。

おつまみ用のいかのくん製を使った簡単あえ物。親子丼などの副菜にピッタリです。セロリのシャキッとした食感を楽しんで。

塩、こしょうで味つけし、レモンを搾りかけて、ちょっと洋風に味わう塩焼き。新鮮な旬のさんまは、内臓ごといただけます。

刺身のあじも薬味で爽やかにいただきます。市販の酢昆布がよい味を出してくれます。

雪のように白いたらにたっぷりのすき昆布を合わせた、香り豊かな碗（わん）です。

リ・ド・ヴォーの代わりに帆立ての貝柱でアレンジしました。ハーブの香りと帆立ての貝柱の甘みが印象的な一皿です。旬を迎えるこれからの時季に楽しめる、ぜいたくな味です。

新じゃがいもは薄くスライスしてフライパンで焼き、余分な水けをとばします。 あさりといちごが、食卓に爽やかな春の風を運びます。

照り焼きのたれの代わりに赤ワインソースを加えるだけの一品です。コクのあるソースは、脂ののったぶりによく合います。

すっきり味の、さんまのオイルサーディン風マリネ。つくりおきおかずにぴったりです。

まろやかなめんつゆで、いかの甘みが際立ち、いつもと違ったおいしさに仕上がります！

帆立てそのものの味を楽しむならこれが最高。バターの豊かな香りが広がります。

フレッシュハーブをのせ、オリーブ油で蒸し煮にしてイタリア風の味に仕上げます。ハーブは乾燥を使ってもOK。

フライパン一つで簡単！　バターのコクと、しょうゆの風味がたまらない一品です。

魚のみそ漬けが炒め物に変身！味つけいらずでパパッとつくれます。

さんまとおろしは言わずもがなの好相性

卵の性質を利用すれば、手軽につくれるポーチドエッグ。トロッとあふれ出す黄身をからめながら食べる、ごちそうサラダです。

フレッシュトマトケチャップで。えびチリ風の炒め物も極上の味わいに！

たことトマトをナムル風の味つけで、ご飯もお酒もすすむ小鉢に。ししとうがらしの青さや苦みは大人の楽しみですね。

外はサクサク、中はふんわりと焼き、あじのうまみを引き出します。歯ざわりのよい大根の塩もみと一緒にさっぱりとどうぞ。