野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧9872品

野菜が主役の肉じゃがです。水もだしも使わずに蒸し煮にするとほっこり火がはいり、それぞれの野菜の持ち味を楽しめます。

トマトソースを使ったなすのパスタ。なすの皮はソースの色を悪くするので、しま目にむいておきます。

口の中でホロホロとくずれていくかぶがおいしい、味も食感もやさしいスープです。かぶの甘みが詰まった一品。

鍋ならではのレシピで本領発揮。肉＋カレー味で、みんなが大好きなあったかおかずに。

ピザ用チーズとじゃがいもを組み合わせれば、ビールにぴったりのおつまみが完成！

春の新物の野菜を使ったポテトサラダです。普段脇役なじゃがいもやたまねぎが主役級においしい！

ホクホクのかぼちゃに甘じょっぱいそぼろあんが絡んで絶品です。何度食べても飽きないホッとする一品ですよ。

じっくり炒めた肉とエリンギの香りが食欲をそそる！家計お助け食材を使った定番料理としておすすめの一品です。

食物繊維たっぷりのごぼうをなべ物でつかうならこのレシピ！薬味の柚子(ゆず)こしょうも適度に腸を刺激して体の中から健康になりますよ。

すぐに使える重宝ストック。 思わずはしがのびるにんにくの香りです。

トマトのうまみがギュッと詰まったカレー。トマトは完熟を使うのがポイントです。

こんにゃくとしいたけをピリッと辛みのきいた甘辛味に仕上げました。常備菜にぴったりの一品です。

ねぎをたっぷり使った鶏肉のボリュームおかず。「蒸しねぎ」と「白髪ねぎ」のダブル使いで、ねぎを楽しみましょう。

ふっくら、ジューシーの秘密は、マヨネーズとかたくり粉を加えたつけ汁。そぎ切りにした鶏むね肉にからめて焼けば、パサつくこともありません。ねぎと菜の花の蒸し炒めが、食べごたえのある付け合せに。お弁当にも。

甘さとコクがある白菜はクリームソースと相性抜群！白菜は歯ごたえを程よく残すよう長く煮ないことがポイント。

鶏肉のうまみとだしがしみ込んだ、やさしい味の丸ごと煮。新たまねぎなら、煮る時間は半分に。

ごぼうと芽ひじきに、豆板醤で辛味を加えた一品。玄米との相性抜群、常備菜として重宝するおかずです。

ぶりといえば外せない、定番メニュー。ぶりのアラから出るうまみを大根に含ませます。

料理ばさみできゅうりを切ると、味のしみ込みがよくなります。

冬野菜の中でも最も代表的で使い勝手のよい大根。じっくりと煮て、その甘みを楽しみます。