野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10543品

すりおろしたしょうがをたっぷり入れた、体の芯から温まるホカホカのシューマイをどうぞ。手づくりならではのジューシーな肉感と、ヘルシーで軽やかな味わいが魅力です。

歯ごたえ上々のさっぱり炒めです。

トマトと水でぬらしたパンでつくる、スペインの冷製スープ。暑くて食欲が落ちたらこれ！マヨネーズでコクを出すのが手軽においしくつくるコツです。

野菜をゆでると水けが出にくくなって味もよくなじみます。やさしい味の甘酢あえです。

バターで炒めたにんじんをたっぷり混ぜた、オレンジ色のご飯。食感も味もよくて、肉や魚料理の付け合わせにもぴったりです。

こんがり焼いた豚肉と、炒めたキャベツを蒸し煮に。柔らかい酸味とバターの風味が上品な一品です。

甘酒は、多めのきび糖で素朴な甘みをつけ、しょうが汁ですっきりさせると、飲みやすく酒かすの香りが引き立ちます。

下ごしらえ済の「冷凍カット里芋」を使った、山形県内陸部の芋煮風の汁物です。具だくさんなので、立派なメインディッシュに。

白いれんこんと豆腐を煮込んだスープは、トロトロとして腹もちがよく、体もポカポカ温まります。最初に煮出したえのきだけのうまみが、おいしさのポイント。

精進料理からヒントを得た一品です。だしのかわりにお酒で煮ます。

ネバネバ食材をのせた冷や麦はツルリとのどを通ります。

野菜は塩水につけ、みずみずしさを残します。彩りの美しさも、このピクルスの特徴。

角切りにした長芋と豚肉に下ごしらえをして、ジューシーに蒸し上げます。全体に均一に火が通るよう、器に平らに広げて蒸すのがポイントです。

なすを柔らかく煮たら、あとはミキサーにおまかせです！

ギョーザの皮で手軽につくれるラビオリ風スープです。春キャベツと香菜の根を煮込むことで、スープのうまみがアップ。

ごぼうなどの根菜は、こっくりとした仕上がりにします。

柔らかい春キャベツをレタスのように楽しんで。

たことポテトのホクホク感が合う！

～生のトマトをいつもと違った食べ方で～柚子（ゆず）こしょうのピリッとした辛みがアクセント。

干しえびを鍋でそのまま煮てスープに。小松菜と卵で彩りもよく仕上げます。