野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10670品

さけとトマトに、相性のよいハーブをきかせて煮込みます。

ケチャップの風味が広がる、懐かしい洋食屋さん風のオムライスです。ご飯を炒める前に、具とケチャップをよく炒め合わせておけば、ムラなく味がつきます。

柔らかな春キャベツなら、生のままで包めます。煮汁にとろみをつけたらおいしいソースが完成です！

みそとしょうがの香りを生かした、肉みそ風の味です。粉チーズのコクとも、よく合います。

チーズのコクとミニトマトの甘みと酸みが絶妙。ボリュームもたっぷりの一品です。

ごまとごま油の豊かな香りが魅力的な中国風の卵かけご飯。お酒のあとのシメにも、おすすめです。

2種のきのこと豚肉のおいしさがスープに溶け出すお鍋。リッチな味わいが楽しめます。

ぶりにも、大根にも甘辛味がしみ込んで美味。旬の時期に、ぜひテーブルに登場させたいメニューです。

ローズマリーの豊かな風味で、おいしさアップ！　パン粉をカリッ焼いて香ばしく仕上げます。

野菜のうまみに卵のまろやかさが加わって満足度アップ。朝食にもおすすめです。

オレンジの皮を料理に使うときは、湯通ししてから使うとアクや苦みがとれて食べやすくなるうえ、香りも引き立ちます。　NHK「きょうの健康：食で健康　春！旬の食材でイキイキ」で放送

ピリッと辛みのきいたソースが食欲をそそります。野菜とえびは一緒にゆでられるので、手間いらず。グリンピースの若々しい香りがアクセントですよ。

パスタや揚げ野菜など、何にかけてもおいしいロシア風トマトソースです。

香味の強い葉野菜と大根、香ばしい大豆の取り合わせが新鮮。

甘酢漬けにローズマリーなどを加え、ピクルス感覚で楽しむ洋風らっきょうです。

いろいろなピンチョスの味が楽しめる素のひとつです（写真右）。つくりおきもできます。

土佐（高知県）がかつお節の産地なので、削り節であえたものを「土佐あえ」と呼びます。

あっという間にできる中国風ホットサラダです。たっぷりの野菜が食べられます。

力強い香りと食感を楽しむため、ごぼうは小さめに切ってサッと火を通します。合わせる食材は柔らかく、穏やかな味のものを。仕上げに加えた粒マスタードの酸味で、サラダ感覚で味わえる一品です。