野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10672品

サラッとしたうすいとろみが、れんこんを包み込み、時間差で入れたえびがプリッとします。

サクッと軽やかなのに食べごたえは十分。シャキシャキの野菜がアクセントのレシピです。

梅とにんにくがよく合い、野菜につけるだけでもうまみがアップ！

定番の割合のだしに、丸くてかわいらしい里芋をいれて。

エスニック風味の絶品ねぎだれをたっぷりかけていただきましょう。

冬の時季グンと甘みを増すにんじんを重ね煮に。幾重にも重なった層が美しく、お正月のおもてなしにもぴったりです。

ピーマンは、和風の煮物にもよく合う素材。油揚げのうまみも楽しめます。

甘みのある新たまねぎをみじん切りにして、コクたっぷりのディップに。フライにかけて食べてもおいしいですよ。

「有機酸パワー」を取り入れた夏の安心レシピ。梅の酸味としその香りが絶妙。お弁当のご飯にも。

シンプルだからこそ、皮の歯ごたえやみずみずしい食感、甘みが実感できます。ちりめんじゃこをつかってもおいしい。

丸ごとトマトのスープ。器ごと蒸すことで、トマトが煮くずれせず、スープもすっきりと仕上がります。

なめらかなにんじんのピュレを作っておくと便利です！

ひき肉にみょうがの風味をきかせた、さっぱり味の和風ハンバーグ。梅肉を使った酸味のあるあんが好相性。

なんと、上だけしか閉じない楽ちんギョーザ。流れ出る肉汁を吸って、市販の皮も目からウロコのおいしさに。

なすを揚げてから皮をむくときれいな淡い緑色に！油の吸収しすぎも防ぎます。緑が美しい枝豆ソースでどうぞ。

秋野菜をおいしく、蒸した里芋でもう一品。しみじみおいしいおかず。

ごまがたっぷりはいってビタミンE、鉄分をたくさんとれます。バランスを考えた健康志向の一品です。

冷たい麺を温かいつゆにつけて食べる「ひやあつ」そば。さば缶のうまみに、トマトとバジルの清涼感がベストマッチな、野菜もたんぱく質もしっかりとれる麺メニューです。

たっぷりの新たまねぎをくったりと煮たあんをトロリとかけて。いつもの炒め物がとっておきの一皿になります。

中までしっかり加熱することで、もっちりとした食感に。豆腐が入ってふんわり、軽やかな味わいです。