野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10666品

甜麺醤を使った肉みそ炒め。冷めてもおいしいので、お弁当にも。

あんこうでつくるブイヤベースで、魚介だしのうまみを野菜とともに堪能しましょう。他にめばる、きんき、かさごなどでもおいしいですよ。

どんなおかずにも合う、あっさり味のナムル。ごまの香ばしさが食欲をそそります。

手づくりのだしやうまみ素材の干ししいたけの効果で、みごとに減塩します。

米は洗わずにいためてから、スープでさらりと炊き上げます。

皮ごと焼いて、れんこんのおいしさを丸ごと味わえる一品。

中国東北部の定番家庭料理をアレンジ。これがご飯にビールに合うんです！

どこか懐かしくて、気持ちがほっとするようなおいしさのミートソースです。このままパスタやご飯、パンと合わせて楽しめるのはもちろん、グラタンなどにアレンジも。

材料を下ゆですることが、味をしみ込みやすくするコツ。だしのうまみに練り製品のコクが加わっておいしさが増します。

少ない砂糖でも、新たまねぎを多めに使えば、自然な甘みを出すことができます。ぜひ、ご飯のおかずに！

にんじんを主役にすえて、持ち味をしっかり出した、スープというよりは、少なめの水で蒸し煮にした一品です。

厚めの豚肉は食べごたえ満点です。常温に戻し、筋を切っておくのが中までしっかり焼く秘けつ。焼いた脂でおいしいソースを！

ふんわり白いとろろと麦ご飯がよく合います！

フライパンで手軽につくれるトマトソース。トマトの半量は煮詰めてコクを出し、残りはフレッシュな風味を生かして。

うなぎによく合う酢の物。なすは電子レンジで蒸すので手軽です。

牛肉のうまみでごまあえのコクがさらにアップ。切り落としで、もう一品。

えびフライを手軽に楽しみたくて、生まれたレシピ。マヨネーズにくぐらせ、衣をつくる手間を省きます。えびのかわりに鶏むね肉でも。

いかとじゃがいもをトマトで煮込んだ、「イタリア風いかじゃが」です。

オリーブ油をたらしたポン酢しょうゆで、コレステロール値ダウンを助ける。

卵液に豆腐を入れた、ヘルシー仕上げのキッシュ。台生地はクラッカーを使って、手軽に仕上げました。