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手間のかかるキッシュをグラタン風にアレンジ。冷凍ロール白菜を使えば簡単で、ボリューム満点。

本来は干しだらを使うフレンチの定番、ブランダードを切り身のたらで手軽につくります。たらのうまみを吸ったじゃがいもがおいしい。

いつもの肉じゃがにキムチを加えていただきます。キムチが意外なほど好相性で、手軽に体を温められます。

ホイコーローの素に豆板醤を加えれば、マーボー豆腐に早変わり。なす細かく切れば、ひき肉といためてOK。

直火で焼き甘みを引き出したピーマンを、冷たいおひたしに。仕上げにレモン汁を加えると、キレのいい味に。

なめらかなにんじんのピュレが、米と雑穀にからんで、絶妙なハーモニーを奏でます。しょうゆと白みそが隠し味に！

おからは脂肪分が少ないので、揚げ物にしてもヘルシー。ピーナツの食感とうまみがアクセントに。

赤だしには、一番だし＋追いがつおで味に深みを出します。

白いワタの部分も苦みが少ない日向夏（ひゅうがなつ）は、マーマレードにぴったり。砂糖を加えるタイミングに注意して。

大根を使った冬の定番煮物。柔らかいけれど、くずれない煮上がりの秘密は、煮る前に油で炒めること。

正月の華やいだ食卓にあわの美しい黄金色が映えます。

鶏丸をざんぐり崩して卵でとじれば、立派な親子重や小どんぶりに。

たっぷりの野菜と、おこわを合わせた、心も体も元気になれるお弁当。

宴会の多い方に、喜ばれるお茶づけ。たっぷりのさらしねぎが、おいしさのポイントです。

青じそとみょうがの香りがさわやかな香りご飯です。

新鮮なあさりを使ってしぐれ煮に。しょうがをたっぷり入れると、キリッと引き締まった味になります。

パスタが入ったロールキャベツを、生クリームでマイルドな仕上がりに。ボリュームたっぷり！

ちょっとびっくり!ソースにチョコレートを使った料理です。隠し味としてコクと風味をプラス。

香ばしいサラダです。あじの干物と野菜をあえてアツアツのドレッシングをジュッとかけます。

まぶした片栗粉のつるんとなめらかな食感がものたりなさを感じさせません。