島津 睦子 さん

シマヅ ムツコ
パン・洋菓子研究家

撮影:野口 健志

プロフィール

ドイツの製パン・製菓専門学校のマイスタークラスに留学。ヨーロッパのパンと菓子を本格的に学ぶ。1979年から東京・吉祥寺でパンと菓子の教室を開き、手作りのパン・菓子のおいしさ、楽しさを伝えている。わかりやすい解説、基本をふまえた的確な指導に定評がある。

料理ジャンル お菓子・デザート パン