レシピ一覧26890品

おかず兼用にもなる、野菜たっぷりのお汁です。

白菜の根元の堅いしんは、浅漬けにするとおいしくいただけます。ゆでだことあえていただきましょう。

ご飯にうっすらとしょうゆ風味をつけるのがポイントです。

たっぷり具材を小さく切って煮込む手間なしスピードめん。

たっぷりのクレソンとしめじの簡単おひたしです。クレソンは肉料理と相性がよいので、箸休めに添えましょう。

枝豆のソースをゼラチンで固めた前菜にピッタリのムースです。エレガントな和洋融合の妙味！

濃口しょうゆでしっかりと色と味が広がっている昔ながらの味わいをお楽しみください。

ほんのり甘い白みそには、味の淡い２品を合わせて。

さつまいものうまみをそのまま味わう、シンプルで素朴なみそ汁です。

ボリュームおかずの代表選手といえば揚げ物。変わり衣でカリッと香ばしく。

さわやかな彩りのあえ物。黄身酢はほんのり甘酸っぱいやさしい味です。

甘く味つけした卵にゴーヤーの苦みがよく合う、材料2つのシンプルな炒め物。つくりたてはもちろん、冷めてもおいしい。

まぐろを刻んでユッケ風にし、ご飯にのせて卵黄をトッピング。残りの卵白はスープに入れてむだなく味わいます。たまねぎも切り方を変えて2品に活用。

フライパン1つでつくれるシンプルな煮込みでありながら、シャックリとしたれんこんと柔らかい豚肉の絶品の味が楽しめます。フランスでは「ラグー」と呼ばれるコク深い一品です。

米を麺棒でつぶしてから煮ると、短時間でトロトロに。トッピングをいろいろ用意して、味変えをするのもお楽しみ。

使うミニトマトの種類や状態によって水分量や味わいが変わるので、煮詰め加減や調味の加減は、好みで調節しましょう。鍋は酸に強い材質で、深さに余裕のあるものを。ふたをすると色が悪くなるので、ふたをせずに混ぜながら加熱します。

年明けの定番、七草がゆもいいですが、もっと気軽に大根がゆはいかがでしょう。米からゆっくり煮たおかゆは、しみじみと体中にしみわたるおいしさです。

みずみずしい白桃を丸ごとコンポートにした、ぜいたくな一品です。

具はアスパラガスと卵だけなのに、奥行きのあるリッチな風味のカレーチャーハンがつくれます。仕上げにごま油を加えれば中華風、バターを加えれば洋風にも。

さつまいもとかぼちゃをダブルで楽しむ一品。大学いも風を手軽に再現できます。