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塩昆布のうまみが春キャベツに程よくからんだ簡単浅漬け。オレンジマーマレードが隠し味に加わったちょっとぜいたくな一品です。

水で戻さずに加えた春雨がうまみたっぷりのスープをしっかり吸って、ご飯のすすむおかずに大変身！春雨はレンジでの調理がおすすめです！

旬の野菜を巻いた、食べごたえのあるソテーです。柚子こしょうや焼き肉のたれを塗って巻くから、ソースいらず。野菜もたくさん食べられますよ。

なすはまとめて揚げて冷凍しておけば、色合いもきれいで便利です！中国風の炒め物に入れたり、グラタンや、そのままみそ汁に入れても！

おつまみ、お弁当にぴったりな照り焼き。肉ダネに卵が入っているので、ふっくらと焼け、冷めても柔らかです。

奥深い味わいの梅干しに歯ごたえよい長芋の炒め物。長芋の代わりにたけのこ、大根、さつまいもなどでも。

いかのうまみとゴーヤーの苦み、豆もやしのシャキシャキ感も加わっていろいろな食感が楽しめます。

トマトの甘みが引き立つピリ辛味！水分が出ないように焼き上げるとおいしくなります。

煮ると時間のかかる油揚げを、香ばしく焼いて使います。

凍（し）み豆腐にした豆腐は、蒸すとスポンジのようになり、鶏肉や干し貝柱のうまみをたっぷり吸ってくれます。

地元の味をいただきます「とうもろこしで腕自慢！」で紹介されたレシピです。

うなぎにはポン酢や青じそを合わせるとさっぱりし、少量でも満足できます。

パリパリとした食感が楽しくてくせになります。はし休め、酒のさかなにぴったりの小鉢です。

大根おろしを絡めて、セロリとレタスを組み合わせて食べるサッパリすき焼き。

ホワイトリカーの代わりにブランデーやウイスキーでも。ジンやウオツカ、中国酒でも楽しめます。

ピリ辛のバンバンジーソースをかければ、野菜をいくらでも食べられます！豆腐にかけてもおいしい。

薄切り肉を巻いて焼くことでボリュームが出てジューシーに！ごちそうになる一品です。

身近な野菜3種の簡単付け合せ。形よく、色美しくゆでるコツを覚えましょう。

たまねぎの甘みがきいて、さっぱりとした味わいのソースが、さけにピッタリです！

うなぎと山椒の上品な風味は、言わずと知れた好相性。