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「だしいらず」を体感！とろろ昆布のうまみが溶け出し、具にもなる。

梅と塩、そして赤じそだけの、シンプルかつ奥深い手づくりの梅干し。

和風の竜田揚げにオリエンタルなスパイスをプラスしていただきます。

洋食屋さんならではのホワイトソースの工夫を家庭でも。

皮むきは楽々、あとはスパイスをきかせて煮るだけ。簡単スイーツのできあがり！

衣でえびのおいしさを包み、カリッと仕上げましょう！見た目をきれいにするために、下ごしらえにひと手間かけます。

あさりの蒸し汁を煮詰めてからのばすことで、ソースにコクがでます。

ブイヨンを使わずに水だけでつくるスープ。野菜とミルクのうまみを存分に味わってください。

具材の多いスープは満足感があり食べ過ぎ予防にもなりますよ。ふわふわ卵のやさしい味のスープです。

切り干しを使った簡単酢の物。だしで使った昆布も利用します。

氷水で割ったり、かき氷にかけてもおいしい清涼感たっぷりのシロップです。さわやかな梅の香りが体にしみわたりますよ。

外はカリッ、中はプルンとした豚肉にオイスターソースがからんで、和風の角煮とはまた違った味わいです。

地味になりがちな節約食材・もやしが、おしゃれなオムレツに大変身！プチプチの断面もかわいい、見て楽しく、食べておいしい一品です。

片手でも食べやすい、マフィンのオープンサンド。ホックリとしたそら豆はチーズと相性ぴったり。はちみつで甘みをプラスするのもおすすめです。

2種類のチーズで深みのある濃厚な味わいに。ご飯と具にチーズをトロッとよくからめていただきます。

初秋の時期においしいなすとかぼちゃ。はしりのさけと合わせて南蛮漬けに。冷やしてもおいしい。

プリプリに仕上げたえびを、特製のマヨネーズソースでいただきます。青じそやみょうがなどをふんだんに使うのがおすすめ。

むね肉と野菜のクリーム煮を和風にアレンジします。細ねぎたっぷりの豆乳ソースは、色彩と風味豊かで栄養も満点！

小麦粉をまぶしてじっくり焼くことで、外はこんがり、中はジューシー。肉を焼いたフライパンでソースをつくって、うまみを味わい尽くします。