レシピ一覧26903品

乾物だけでつくるやさしい味のスープ。

くせのない野菜を組み合わせた栄養ばっちりな野菜ジュースです。朝食にぴったりです。

おおぶりの牛ゆで肉を加えたボリュームたっぷりなポテトサラダです。

青菜は、ほうれんそう、モロヘイヤなどでもＯＫ。保存性を高めるために酢を加えます。

ソテーやムニエルなどにも相性抜群の、梅びしおをつかったソースです。

オープンオムレツにうなぎのかば焼きと、ピーマンライスをのせた和風テイストのおかずです。

いかワタの塩漬けを使って。ワタの味がほっくり揚げじゃがにしみ込んで美味。

ヨーグルトがみそ床を一層まろやかにします。

伝統的なひなびた味の豆腐料理を電子レンジで再現してみました。

食べ盛りの子どもには、ボリュームのあるおかずをプラス。トーストしたパンでボリュームアップ！

「食べて元気になる料理」といえば、カレー！まさるさん特製のごちそうカレーは、肉は骨付き、ルーも手づくり。秘伝（？）の隠し味でコクを出し、どこか懐かしい「洋食屋さん」風の味に仕上げます。

サッと火が通るしゃぶしゃぶ用の豚肉は、暑い季節にも頼もしい食材です。大ぶりのトマト、シャキシャキのみょうがとしょうがをたっぷりと合わせ、ご飯のすすむピリ辛だれで。

「ピーマンは、切るよりもちぎったほうが味がしみやすいんです。一緒に炒めるエリンギも手で裂いて味しみよく。初夏の炒め物はこれくらいおおらかにいきたいですね。」と笠原さん。

レモンと魚醬（ぎょしょう）の名産地・イタリアのアマルフィで感動した味。かの地で繁栄した、古代ローマ人も食べていたかも？

しょうゆで炒めるよりも風味よく、きれいな色合いに。

さっぱりした味と紅白の色合いがおせちに欠かせないなます。塩もみをして、しっかりと水分を絞ります。

毎晩でも食べられることから「常夜鍋」とも呼ばれるあっさりとした小鍋をとっておきのみそだれで。酒がだしがわりになり、ごまとオイスターソースのコクが具材の風味を引き立てます。

風味豊かなソースでおいしさ倍増！

ほぐしたささ身に下味をつけるひと手間で、しっとり＆おいしく

爽やかで刺激たっぷりの自家製グリーンカレー。隠し味に柚子（ゆず）こしょうを加えると、辛みとコクがより奥深くなります。