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菜の花の穂先に白い衣をつけてサッと揚げる上品な揚げ物。春にふさわしい美しい彩りの一品です。

初夏の海の幸と山の幸を組み合わせて、酢みそでさっぱりといただきましょう。かつおのたたきとはまた違った趣を楽しんで。

焼くことで生まれるバターの香ばしさは、格別です。ポイントはフライパンをよく熱しておくことです。

柔らかく煮たかぶと、練りごまのトロッとした口当たりで上品な味わいに。かぶの葉は塩もみしてトッピングに。

電子レンジを使って昆布のうまみをたらに移します。3種類のねぎも決めてです。

市販調味料でスピードおかず！面倒な白あえもフードプロセッサーならラクラク。

あっさりした長芋の中にわさびとうなぎのたれがきいています。焼酎や日本酒にも。

すだちのほのかな香りと溶きがらしがアクセントです。

卵豆腐のようなものですが、豆乳のまろやかなコクが生きてます。茶巾姿が可愛らしい！

食べごたえのある汁物。仕上げに黒こしょうをきかせるとおいしさ倍増。

ビタミンたっぷりの2種類の野菜を豆腐に合わせて、ごま油と削り節でコクを出します。

野菜を切って、あとは電子レンジにお任せ！温かいままでも、冷ましても、どちらもおいしくいただけるラタトゥイユ風の一品です。

レンジ蒸しのなすに、ごまソースをトロリとかけて。いくらでも食べてしまいそう。

3種類の根菜を、火が通りやすいよう、薄く切ってから煮ます。お野菜のおかずが食卓に一品あると安心です。

春がすみをまとったような、さわやかなごま酢あえです。色も香りもとりどりの野菜に、細かく裂いたささ身の酒蒸しが楽しさを添えてくれます。

存在感のある大豆もやしに、ワンタンを入れておなかも大満足。お昼ごはんにもなります。

コーンと豆乳が入って水溶き片栗粉でとろみをつける変わりみそ汁です。だまされたと思ってつくってみてください。意外なおいしさに驚きますよ！

みそと生クリームを使った、コクのあるまろやかな冷たいスープです。温めてもおいしくいただけます。