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味の決め手は甘酸っぱいらっきょうの漬け汁。オリーブ油は冷やすと固まるので、食べる直前に。

サブジは“野菜の蒸し煮・炒め煮”のこと。オクラをカレーのスパイシーさとヨーグルトの酸味にからませて。

冷ややっこにザーサイの塩けとピーナツの食感をプラスして、ひと味アップ。

さっぱり肉の代表、ささ身を、梅の心地よい酸味でもっとさっぱりいただく一品。

ささ身は熱湯に浸してから火を通すと、堅くならずにしっとりジューシーでいただけます。

混ぜるだけの簡単酢みそを、焼いた帆立てにあえて温かいうちにどうぞ。

大根のシャキシャキ感とさっぱりとしたささ身がおいしい大根の甘酢漬け。相性も抜群！

カリカリの食感と塩けが絶妙なじゃこ、パリッとしたせん切り大根に、さっぱりしたドレッシングでどうぞ。

残った豆腐を使ってすばやく一品！柿を加えると、みずみずしいあじわいが楽しめます。

つややかななす紺の色が、目にもおいしい。

ピリッとした辛さに豆腐と湯むきしたトマトがやさしい食感を添えます。

フライパンで手軽にできる！たれはラーユを混ぜ、ピリッと仕上げて。

春の花畑のような彩りの、さっぱりとしたスープです。

みそ漬け野菜のカリポリとした食感と風味で、新鮮な味わいの白あえです。

ピーマンをきんぴら風にアレンジ。栄養満点、お弁当にもぴったりです。

ごま油でこっくりと炒めて酸味をプラスします。

生のかぶのフレッシュな甘みと、カリッのベーコンの歯ごたえが楽しい一品です。

しっかり焼き色のついた香ばしいグリル野菜が食欲を刺激します。

辛みごまだれのコクでパンチのあるドレッシングが強い風味の野菜によく合います。

みそとチーズがマッチした和風のスープです。かぼちゃは薄く切り、火が通りやすくしましょう。