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リンゴジャムに、オレンジマーマレードの風味がプラスされたさわやかなジャム。

厚めの焼き肉用豚肉を使って食べごたえアップ！大根が柔らかくなってから調味料を加えると、味がよくしみ込みます。

外はカリッと、中はふっくらジューシーに。

中は柔らかく外はカリッと仕上げた鶏肉がたまらないおいしさです！特製のたれが、やみつきになりますよ。

焼いた厚揚げをチャポンとつけ汁に入れるだけの簡単メニュー。薬味たっぷり、パリパリのりで巻いて食べるのがカツ代流。

七つの食材で七福です。薄味で炒り煮にするので、野菜がたっぷりとれます。切り干し大根を使うので、歯ごたえよしです。

酢のツンとする刺激は抑え、すっきりとした酸味と香りだけを生かすコツを紹介します。

骨元気！本来は豆腐を使いますが、カルシウムをより多く含む厚揚げでつくるチャンプルー（炒め物）。

どちらも歯ごたえが楽しめる食材。焼き付けると一段と風味が増します。

こま切れ肉を使ったスタミナチャーハンを紹介します。たっぷりのにんにくとにらがガツンときいた、やみつきになる味！

たっぷりまとわせた卵とチーズの衣が肉のうまみを守るので、外側はこんがり、中はふっくら、柔らかい蒸し焼き状に。

卵とはんぺんでつくる手軽なだて巻き。だしを入れて、しっとりなめらかに。

肉は焼きつけるように、野菜は甘みを出すようにじっくりいためます。フライパンの底に残った肉のうまみもこそげて使いきります。コツを覚えてワンランク上の味に仕上げましょう。

打ち粉をし、たれをからめて焼く「くわ焼き」。ご飯もすすみます。火加減に注意を払いながら、ちょうどよい焼き加減を身につけましょう。

割り下をつくっておく関東風のすき焼きには、溶き卵がよく合います。

白くうす味に煮含めた大根に、濃い味わいのみそをたっぷりかけるのが美味です。

鶏肉が入っていないのに、親子丼風の味を楽しめる「たまちく丼」！

バルサミコ酢の濃厚な味わいで、肉のうまみも倍増します。ご飯にあう、洋風仕立ての一品です。

なめらかなホワイトソースにさつまいもの甘さがおいしい。ベーコンの塩けが味のアクセントに。

ピーマンが主役のみんなが大好きな一皿です。肉と野菜を別々に炒めるひと手間で、歯ごたえよく仕上がります。