レシピ一覧26921品

皮も身も焼き目をカリッとつけてから、たれを手早くからめるのが照り焼きのコツです。甘辛いたれに包まれた魚は、時間がたってもパサつきません。

ひじきに油揚げ、にんじんを加えた煮物は、常備菜としておなじみ。すぐに手に入る材料でつくれる手軽さと飽きのこないホッとする味が人気の秘密です。

切り口からもやしがのぞくユニークな「牛肉巻き」。うまみのある豆もやしを使って見た目よく仕上げます。

厚揚げをこんがりと焼いてから肉みそをのせて焼くのがポイント。香ばしいアツアツをいただきます。

市販のヨーグルトと牛乳で、手軽に自家製ヨーグルトをつくりませんか？

直火であぶったかつおは氷水ではなく、酢水に浸すのがポイント。たれをつける必要がなく、かつお自体の味が存分に味わえますよ。

ピリ辛味のひき肉あんが食欲をそそるボリュームうどん。トロリとしたあんがうどんにからんでおいしい。

夏バテ気味のときにおすすめのスープです。夏には、ビタミンＣをたっぷりとりましょう。

里芋をだしで煮て、鶏肉、きのこの順に時間差で入れるだけの簡単な一品。煮すぎないのがポイントです。

なすは塩水につけ、水けを絞ってから炒めると余分な油を吸わず、本来の風味と食感が生かせます。

熱いうちに形を巻きすで整えればでき上がり。ひさごと日の出に見立てます。

そら豆でつくったひすい色のあんが、くずの透明感に映える「くずまんじゅう」 。やさしい甘さが魅力です。

つくっておくと重宝な陳さんのベジラーユ。辛さがあとをひきます。

柔らかな豆腐とひき肉、歯ごたえのある枝豆を加えて、食感のよさが楽しめます。ご飯にかけてもおいしい一品です。

鶏肉で香り高いバターを包んだキエフ風にすれば、パサつきがちなささ身もしっとり食べられます。

香ばしさと、ジューシーな味わいが楽しめる、何ともぜいたくなごちそうです。

生の春キャベツならではの新鮮な味わいが、相性のよいカツレツと、パルメザンチーズのドレッシングで、いっそう引き立ちます。

ジャーマンポテトをアレンジして、スクランブルエッグを豪華に。

基本をおさえれば、黄身がちょうど真ん中にきているゆで卵がつくれます。

「煮えばなで火を止める」みそ汁の基本や知恵は、昭和33年から不変です。