葉 の レシピ一覧1263品

初夏になると毎年つくるという、上田家定番のレシピ！このままでも、ソースをつけても、お好みでどうぞ。

舌ざわりのよい高野豆腐を汁物にします。仕上げのしょうがで味わいが増します。

火を使わないでできる、「無点火」うどん。トマトは手で皮がむけるくらい完熟のものを使いましょう。

歯ざわりが楽しく、ほんのりピンクのご飯もかわいい。

食欲が無い時に、サラサラと食べれる冷たい雑炊はいかがでしょうか。

見た目にも上品なお椀（わん）物。うまみたっぷりのつみれが、口の中でふんわり、ホロリとほどけます。

新鮮な帆立て貝柱をサラダ仕立てに。冷やした白ワインによく合います。

バジルの香りが豊かなイタリアン仕込みのそうめん。

シンプルな汁物。体にしみ渡るようなだしのうまみが光ります。

枝豆を使った冷たいスープも、ブイヨンをとっておけば簡単。ミントが、豆独特の青い香りをやわらげてくれます。

たいの骨やミニトマトなどをじっくりと煮てとったスープ。軽く火の通ったたいの身もやわらかくおいしいです。

とれる量の少ない赤梅酢の代わりとしても便利。紅しょうが、しば漬けなどの色づけにも活躍します。

夏野菜たっぷり。トマトは丸ごとドーンと加えて、時短＆汁の一滴も余さず使います！

おなじみの「ぬた」も、酢みそがあればすぐできます。

湯にスパゲッティを入れたら火を止めて、余熱でアルデンテに。その間にサッとミートソースを調理。おどろくほどあっという間にできて本格的なおいしさの時短パスタです。

甘酸っぱいオレンジは、フレンチドレッシングと好相性です。オレンジのかわりにいよかんなど好みのかんきつ類でもいいです。

いつものうどんにアツアツあんをかければ、体の芯から温まる、冬にうれしい一品に！

生と水煮のトマトのダブル使いのクリームソースです。酸味とうまみを存分かつバランスよく際立たせました。

栄養豊富なねぎの青い部分を有効利用。手軽につくれるのもうれしいですよ。

野菜の風味が溶け合った奥深い味わいのトマトソース。ソースが完成してからスパゲッティをゆで始めましょう。