生しいたけ の レシピ一覧1004品

魚介と野菜のうまみがギュッと詰まった、具だくさんの煮込み料理。桜えびでとった繊細な風味のだしが、味のベースになります。

シンプルなマッシュポテトに、秋さけの風味が相性抜群。なめらかな口当たりと、素朴でやさしい味わいがたまりません。

ムニエルは、粉をよくはたいてなるべく薄くつけるのがコツ。このひと手間でベチャッとならず、カリッと上手に焼き上がります。

いろいろな具を少しずつ、彩りよく入れた鍋焼きうどん。じっくり煮出したうまみの濃いだしと、モチモチとした太めのうどんがよく合います。

さけに細く切った野菜をのせ、アツアツのだしをかけて蒸します。だしがまんべんなくしみ込んで、しっとり柔らかな一品です。

韓国で食べたホルモン料理をさけでアレンジ。酢の酸味がきいたコチュジャンだれと、えごまの葉がポイントです。

さけは焼いて余分な脂を出してから蒸し煮にし、たっぷりの野菜と風味よく仕上げます。

鍋は、意外に塩分が高いので、うまみ素材で味に深みを出し、調味料を抑える。汁は、雑炊やスープにするのが賢い食べ方。

卵をくずしながら、全体にからめていただきます。具とみその豊かな味わい。アツアツを楽しんで。

ブロッコリーの房以外の部分を余すところなく使った、ごちそう感いっぱいの一品です。

淡泊な白身の魚も、蒸せばパサパサにならず、素材自体の味が楽しめます。

たらといえば、蒸し物も定番の一つです。田楽みそでいただきます。

コクがあってよいだしになります。味はおでんだしの素を利用するから、味つけは間違いなし。

ひよこ豆は、ドライパックの袋のまま揉んで潰して、具はきのこを混ぜるだけ。おかずにも、おやつにもおすすめの簡単チヂミです。お好みで酢じょうゆを添えても。

豆腐のふんわりとした食感を生かした白あえです。具材は2つだけ。豆腐は水きりしないので、簡単につくれます。

定番の肉豆腐をひとひねりして、鶏もも肉で。パリッとした食感とうまみで、牛肉よりも食べごたえ抜群！新しいおいしさに出合えます。

きのこともやしのミックスナムル。シャキッと炒め、たっぷりのすりごまで香りよく仕上げます。

実は相性抜群なれんこんとアンチョビ。おかずにも、お酒のおつまみにも！

魚のあらを捨てることなく、うまみを生かした島根県の郷土料理。すき焼き風の甘辛い煮汁が野菜にしみ込んで、心がホッとするおいしさです。