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大根 の レシピ一覧871

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全871品
さんが焼き
山本 和子 140 kcal 25分 (4工程)
しょうが ねぎ あじ みそ かたくり粉 サラダ油 青じそ 大根

漁師料理“なめろう”をハンバーグ風に焼きます。お弁当にも。

2019/02/28 きょうの料理レシピ |
51
極上ぶり大根
萩原 豊 340 kcal 30分 (5工程)
ぶり ぶりのアラ 大根 好みの青菜 柚子(ゆず)の皮 七みとうがらし 小麦粉 他

富山の冬のごちそうといえば、出世魚のぶり。手間のかかりそうなイメージのぶり大根を、電子レンジで手軽につくります。ぶりの切り身にアラと大根のうまみをたっぷりとまとわせた縁起のよい一品です。

2019/02/26 きょうの料理レシピ |
51
塩もみ大根
藤井 恵 180 kcal 10分* (2工程)
大根 塩

大根を丸ごと1本処理し、すぐに料理に使えるようにしておきます。こうすることで調理時間が大幅に短くなります。

2019/01/07 きょうの料理レシピ |
124
大根のチンジャオロースー風
藤井 恵 240 kcal 10分 (3工程)
塩もみ大根 牛もも肉 しめじ にんにく かたくり粉 サラダ油 ごま油 他

ピーマンやたけのこのかわりに大根を使って、中国風の炒め物にします。歯ぎれのよい大根が、こっくりした牛肉とよく合います。

2019/01/07 きょうの料理レシピ |
123
白菜と大根の切り漬け
大原 千鶴 100 kcal
白菜 大根 にんじん 塩

野菜を切って漬けるから「切り漬け」。減塩で、塩もみ野菜のようなフレッシュ感があり、発酵も早いので気楽に楽しめます。

2018/12/13 きょうの料理レシピ |
290
厚揚げとせん切り大根の蒸し煮
ウー ウェン 190 kcal 15分 (4工程)
大根 厚揚げ 桜えび 酒 塩 こしょう ごま油

まるまる1本分のたっぷりの大根は、蒸し煮にすればしんなり。桜えびのだしがよくしみて、いくらでも食べられます。プルプルッと温まった厚揚げもぜいたくなごちそうです。

2018/11/27 きょうの料理レシピ |
156
さばの照り焼き
河野 雅子 340 kcal 10分 (6工程)
さば 大根 小麦粉 サラダ油

さばは皮をこんがりと焼いて照りよく仕上げ、たれをからめながらいただきます。

2018/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
90
早そば
島田 とも子 270 kcal 15分 (3工程)
そば粉 大根 水 そばつゆ 山菜 ねぎ 焼きのり 七みとうがらし

長野県栄村の“早そば”は大根入りの柔らかい「そばがき」のようなもの。県選択無形民族文化財にも指定されています。溶いたそば粉と大根のせん切りを一緒に火にかけて練り上げるスピード料理です。

2018/08/23 きょうの料理レシピ |
39
昔ながらのぬか漬け
野口 日出子
生ぬか 昆布 赤とうがらし 捨て漬け用の野菜 本漬け用の野菜

ぬかと塩さえあれば始められます!わが家のぬか床づくり。手づくりのぬか漬けは格別です。

2018/06/21 きょうの料理レシピ |
821
甘塩ざけと野菜のかす煮
村上 昭子 400 kcal 90分 (14工程)
塩ざけの頭 塩ざけ じゃがいも 大根 にんじん たまねぎ 大根の葉 酒かす 酒 他

おいしくて安価な魚のアラは、積極的に使いたい食材。さけの頭を使った鍋仕立ての一品は、主菜と汁物をかねた懐かしいおかずです。

2018/05/30 きょうの料理レシピ |
28
豚しゃぶのたまねぎドレッシング
大原 千鶴 340 kcal 15分 (3工程)
豚ロース肉 大根 きゅうり 青じその葉 たまねぎドレッシング 塩

ちょっと献立にボリュームがほしいとき、こんなサラダならお手軽。

2018/05/17 きょうの料理レシピ |
0
かつおとそら豆のおかか揚げ
斉藤 辰夫 280 kcal 20分 (6工程)
かつお そら豆 大根 しょうが 溶き卵 花かつお 小麦粉 揚げ油

かつおに花かつおをまぶして揚げる「とも揚げ」です。古くからある日本料理を、緑鮮やかなそら豆と盛り合わせた、ごちそうメニュー。

2018/05/08 きょうの料理レシピ |
6
ぶえんずし
宰川 マキエ 380 kcal 30分* (3工程)
米 さば 塩 大根 しょうが 白ごま

熊本・天草(あまくさ)の「ぶえんずし」は、塩漬けにしなくても食べられるくらい新鮮な魚を使ったすしのこと。さばのほか、このしろやきびなごもおすすめ。

2018/04/26 きょうの料理レシピ |
20
ミニ豚天うどん
加藤 美由紀 260 kcal 5分 (2工程)
ゆでうどん しょうゆ 大根 豚天 スナップえんどう 削り節 白ごま 他

マヨネーズ入りの衣でサクサク&しっとりの豚天を、うどんにのせて。ミニカップに入れて、持ち寄り会でも楽しんで!

2018/04/11 きょうの料理レシピ |
1
卵焼き
河野 雅子 160 kcal 10分 (3工程)
卵 細ねぎ 大根 塩 サラダ油 しょうゆ

甘みを加えず、ねぎをプラスした卵焼き。卵液をフライパンに一度に流してつくる簡単レシピです。

2018/04/04 きょうの料理ビギナーズレシピ |
12
豚肉と大根のオイル蒸し
坂田 阿希子 490 kcal 25分 (4工程)
豚ロース肉 大根 白こしょう かぼす ごま油 塩 酒

豚肉の厚みに合わせ、大根も薄切りにして重ねます。シンプルな料理なので、塩やごま油は、ぜひ良質なものを使ってください。

2018/04/03 きょうの料理レシピ |
22
ふろふきたまねぎ
飛田 和緒 190 kcal 40分 (4工程)
新たまねぎ 昆布だし しょうが サラダ油

丸ごと煮た新たまねぎのおかずはインパクトがあって見ためもかわいらしいです。たまねぎの甘みを、肉みそが引き立てます。

2018/03/07 きょうの料理レシピ |
63
大根の肉巻き しょうが風味
松本 有美 320 kcal
大根の肉巻き みりん しょうゆ おろししょうが 白ごま

冷凍しておいた大根の肉巻きをしょうがだれでからめます。お弁当にも。

2018/02/26 きょうの料理レシピ |
0
大根の肉巻き
松本 有美 250 kcal
大根 豚薄切り肉 小麦粉 揚げ油

揚げ焼きにしたら、最低5~6時間冷凍しておくのがポイントです。大根の繊維が壊れるため、食べるときの調理時間が短くなります。

2018/02/26 きょうの料理レシピ |
0
蒸しぶり大根
吉田 勝彦 340 kcal 40分* (5工程)
ぶり 大根 ねぎ しょうが パクチー 塩 ごま油

冬本番に食べたくなるホカホカの蒸し料理。ぶりと大根を一緒に蒸して、お互いのうまみをしみ込ませます。ぶりのエキスがたっぷり出た蒸し汁もそのまま生かして、たれと合わせます。

2018/02/14 きょうの料理レシピ |
77

NHK「きょうの料理」
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