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大根 の レシピ一覧863

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全863品
大根のチンジャオロースー風
藤井 恵 240 kcal 10分 (3工程)
塩もみ大根 牛もも肉 しめじ にんにく かたくり粉 サラダ油 ごま油 他

ピーマンやたけのこのかわりに大根を使って、中国風の炒め物にします。歯ぎれのよい大根が、こっくりした牛肉とよく合います。

2019/01/07 きょうの料理レシピ |
86
塩もみ大根
藤井 恵 180 kcal 10分* (2工程)
大根 塩

大根を丸ごと1本処理し、すぐに料理に使えるようにしておきます。こうすることで調理時間が大幅に短くなります。

2019/01/07 きょうの料理レシピ |
85
白菜と大根の切り漬け
大原 千鶴 100 kcal
白菜 大根 にんじん 塩

野菜を切って漬けるから「切り漬け」。減塩で、塩もみ野菜のようなフレッシュ感があり、発酵も早いので気楽に楽しめます。

2018/12/13 きょうの料理レシピ |
252
厚揚げとせん切り大根の蒸し煮
ウー ウェン 190 kcal 15分 (4工程)
大根 厚揚げ 桜えび 酒 塩 こしょう ごま油

まるまる1本分のたっぷりの大根は、蒸し煮にすればしんなり。桜えびのだしがよくしみて、いくらでも食べられます。プルプルッと温まった厚揚げもぜいたくなごちそうです。

2018/11/27 きょうの料理レシピ |
138
さばの照り焼き
河野 雅子 340 kcal 10分 (6工程)
さば 大根 小麦粉 サラダ油

さばは皮をこんがりと焼いて照りよく仕上げ、たれをからめながらいただきます。

2018/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ |
74
早そば
島田 とも子 270 kcal 15分 (3工程)
そば粉 大根 水 そばつゆ 山菜 ねぎ 焼きのり 七みとうがらし

長野県栄村の“早そば”は大根入りの柔らかい「そばがき」のようなもの。県選択無形民族文化財にも指定されています。溶いたそば粉と大根のせん切りを一緒に火にかけて練り上げるスピード料理です。

2018/08/23 きょうの料理レシピ |
37
昔ながらのぬか漬け
野口 日出子
生ぬか 昆布 赤とうがらし 捨て漬け用の野菜 本漬け用の野菜

ぬかと塩さえあれば始められます!わが家のぬか床づくり。手づくりのぬか漬けは格別です。

2018/06/21 きょうの料理レシピ |
809
甘塩ざけと野菜のかす煮
村上 昭子 400 kcal 90分 (14工程)
塩ざけの頭 塩ざけ じゃがいも 大根 にんじん たまねぎ 大根の葉 酒かす 酒 他

おいしくて安価な魚のアラは、積極的に使いたい食材。さけの頭を使った鍋仕立ての一品は、主菜と汁物をかねた懐かしいおかずです。

2018/05/30 きょうの料理レシピ |
27
ぶえんずし
宰川 マキエ 380 kcal 30分* (3工程)
米 さば 塩 大根 しょうが 白ごま

熊本・天草(あまくさ)の「ぶえんずし」は、塩漬けにしなくても食べられるくらい新鮮な魚を使ったすしのこと。さばのほか、このしろやきびなごもおすすめ。

2018/04/26 きょうの料理レシピ |
20
大根の肉巻き
松本 有美 250 kcal
大根 豚薄切り肉 小麦粉 揚げ油

揚げ焼きにしたら、最低5~6時間冷凍しておくのがポイントです。大根の繊維が壊れるため、食べるときの調理時間が短くなります。

2018/02/26 きょうの料理レシピ |
0
大根の肉巻き しょうが風味
松本 有美 320 kcal
大根の肉巻き みりん しょうゆ おろししょうが 白ごま

冷凍しておいた大根の肉巻きをしょうがだれでからめます。お弁当にも。

2018/02/26 きょうの料理レシピ |
0
蒸しぶり大根
吉田 勝彦 340 kcal 40分* (5工程)
ぶり 大根 ねぎ しょうが パクチー 塩 ごま油

冬本番に食べたくなるホカホカの蒸し料理。ぶりと大根を一緒に蒸して、お互いのうまみをしみ込ませます。ぶりのエキスがたっぷり出た蒸し汁もそのまま生かして、たれと合わせます。

2018/02/14 きょうの料理レシピ |
77
柚子大根
河野 雅子 140 kcal 20分* (3工程)
大根    柚子の皮 塩

黄色い柚子(ゆず)の皮入りの甘酢漬けは冬ならではの一品です。3~4日間おいしい箸休めとして楽しめます。

2018/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
7
焼き大根とベーコンのスープ煮
河野 雅子 350 kcal 20分 (3工程)
大根 ベーコン サラダ油 塩 こしょう こしょう

ベーコンと大きめに切った大根をこんがりと焼いてからじっくり煮ます。香ばしさとベーコンのふうみがしみじみおいしいスープ煮です。

2018/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
1
大根と鶏肉の煮物
河野 雅子 280 kcal 20分 (6工程)
大根 鶏もも肉 しょうが

柔らかで甘辛い大根に鶏肉のうまみがじんわりしみ込んだ煮物です。大根は厚めのいしょう形に切ると、早く火が通り、食べごたえも十分です。

2018/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ |
9
ねぎの焼きびたし
河野 雅子 60 kcal 10分* (3工程)
ねぎ 大根 七みとうがらし サラダ油

香ばしく焼いたねぎを、だしじょうゆに浸し、たっぷりの大根おろしをのせていただきます。

2018/02/07 きょうの料理ビギナーズレシピ |
3
塩ざけと根菜のトロトロかす汁
河合 真理 210 kcal 35分 (4工程)
塩ざけ 大根 にんじん じゃがいも 昆布だし 酒かす 淡色みそ ねぎ 塩

酒かすとじゃがいものすりおろしがクリーミーの秘密です。

2018/02/06 きょうの料理レシピ |
0
焼きさばと大根の汁物
藤井 恵 150 kcal 35分* (5工程)
さば 大根 しょうが しょうが汁 わけぎ 七みとうがらし 塩 酒 しょうゆ

免疫力アップに最適な青魚と、体を温める効用のある大根、わけぎ、しょうがの組み合わせ。さばはグリルで香ばしく焼いてくせを取りましょう。

2018/01/30 きょうの料理レシピ |
16
大根そば鍋
栗原 はるみ 240 kcal 10分* (4工程)
大根 せり 豚薄切り肉 柚子(ゆず) 七みとうがらし 柚子こしょう 他

ヒラヒラの大根は火を通しすぎないようにして、せりの香りと一緒に歯ざわりのよさを楽しみます。

2018/01/18 きょうの料理レシピ |
405
豚肉と大根の重ね蒸し
河野 雅子 230 kcal 20分 (7工程)
豚ロース肉 大根 細ねぎ ポン酢しょうゆ

ごく薄切りの豚肉と大根を重ねて蒸すことで、煮物ともしゃぶしゃぶとも違った食感と、おいしさが生まれます。

2018/01/16 きょうの料理ビギナーズレシピ |
290

NHK「きょうの料理」
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