塩漬け の レシピ一覧771品

ワインによく合う一品です。

和風とイタリアンの出会い。酒の肴にも向きます。

後味さわやかなあえもの。

料理ばさみできゅうりを切ると、味のしみ込みがよくなります。

梅の酸味がほのかにきいたあっさり味の一品です。いつもの漬物とはひと味違う食べ方です。

らっきょうとミントのコンビネーションが冷たいトマトによくマッチします。

いわしのうまみがガツンと味わえる、シンプルなチャーハン。

山形の郷土料理「だし」風の一品。とろろ昆布のうまみで、やさしい味わい。

きゅうりを丸ごと楽しむ漬物です。割り箸を刺してお祭りの屋台風にしたら、冷蔵庫でキンキンに冷やしてどうぞ。

カラフルな色合いで食卓が華やかになるピクルス。冷蔵庫で2～3日間保存できます。

野沢菜漬けとツナのうまみが枝豆によくからんで、後を引くおいしさです。

たっぷりのおからに豆腐1丁を加えたら、あっという間にしっとりポテトサラダ風に！

なすは先に塩もみすると、味がなじみ、しっとり。サラダ感覚のあっさり漬け。爽やかなハーブ風味で、ご飯・パンはもちろん、そのまま冷製パスタのソースにもオススメです。

ピリ辛、にんにく風味が食欲を刺激します。豚肉と炒めると、夏のおかずにぴったりです。香りのよい漬けたてはもちろん、ほのかに酸味が出る数日後もおすすめです。

えのきとなめこのぬめりで、しばらくおくとゼリー状になります。スープや雑炊、あんかけなど幅広く使える塩漬けです。

じゃこと高菜いためをのせて電子レンジにかけるだけ。卵は加熱しすぎないよう注意。

発酵白菜の特徴はその“酸っぱさ”です。失敗なく発酵がすすむように、傷みのない新鮮な白菜でつくってください。

電子レンジでつくれば、ピクルスもこんなに簡単。れんこんのほのかな甘みとセロリの香り、シャキシャキ加減の微妙な違いを楽しんで！

薄切りれんこんと塩もみ大根のパリパリ感が楽しい！福神漬風の甘じょっぱさで、白いご飯やおかゆにピッタリです。

きゅうりは種と余分な水分を除いてから甘酢へ。甘みと酸味のバランスが絶妙で、常備したいおいしさです。