塩漬け の レシピ一覧771品

ピリッとした南蛮酢につけ込めば、シャキシャキたまねぎがいくらでも食べられそう。

凍（し）み豆腐にした豆腐は、蒸すとスポンジのようになり、鶏肉や干し貝柱のうまみをたっぷり吸ってくれます。

青背の魚のくせは、キムチの酸味とピリ辛を合わせることでがまろやかになります。

うどの歯ごたえが楽しい即席ピクルス。ラディッシュと一緒にマリネ液につけると、うどがほんのりピンク色に。

洋風合わせ酢に、少し甘みを加え、しょうがを漬けます。洋風ずしに添えて。

酒かすは手ごろな板かすを。自家製ならではの上品なかす床で、甘みがくどくない仕上がりが魅力です。

かぶ独特のしなやかでコリコリとする歯ごたえが楽しめます。唐辛子の辛みと柚子の香りでさわやかに。

枝豆の冴えた緑と、みょうがの薄紅色、豆腐の白が目にも鮮やか。驚くほど簡単にできる白あえです。

包んだまま持っていけば、食べるときに手も汚れません。おでかけ弁当に。

京都の漬物は、京野菜を使ったものをはじめとして、種類も味わいも豊富。トマトとともに、さっぱりとしたソースに。

残った白菜でサッと作れるキムチです。香味野菜、魚介のうまみ、赤とうがらしの3点をそろえれば即席とは思えないほどおいしい。保存もきくので重宝します。

サラダ感覚のちらしずし。焼いたスライスアーモンドの香ばしさがポイント。

【和の薬味で涼やかに】サワークリームと魚介を合わせる、北欧風の食べ方からヒントを得たおしゃれな前菜風サラダ。みょうがとらっきょうの香りがさわやか！

手軽にできる中国風副菜です。中華の献立のときに添えれば満足感がグッとあがります。

濃いめのだしを加え、あっさりの味付けで煮ます。いつもの煮びたしが上品な味わいに。

京番茶と漬物のお茶漬けセットがスパゲッティにぴったりで、思いがけないおいしさです。

旬の春菊は風味がよく生で食べても、美味。隠し味にらっきょうの甘酢漬けを使ったソースがよく合います。

煮込み料理などにぴったりの付け合せです。綺麗なピンク色に染めていただきましょう。