塩昆布 の レシピ一覧934品

ささ身でボリュームが出るので、ご飯は少なめでOKです。食欲がないときでも、食べられます。

ほっくりれんこんと、プリッとしたえびが入った、具だくさんご飯です。

帆立てを丸ごと炊き込んでご飯に帆立てのエキスをじっくりしみこませます。

じっくり煮込んだ塩豚、煮くずれた野菜、やさしい味のスープに思わず顔がほころびます。

たらの身だけだと淡白なので、アラを使って煮汁にうまみとコクを出しました。

スープをとるときは、白身魚のアラ。たいのほか、すずき、ひらめなどでもOK。

脂肪の少ないほほ肉を使うと、具もスープもあっさりした味に仕上がります。

「だし」は、刻んだ夏野菜や薬味を合わせた、山形県の郷土料理です。しらす干しや卵と一緒にご飯にのせて、モリモリといただきましょう！

薄切り肉+昆布茶のダブルのうまみで、短時間でも味わい深く。甘い白菜との味のバランスもバッチリです。

せん切りの大根と冷たいうどんを合わせれば、さっぱり感がさらにアップ！酸味と辛みが絶妙に調和したつゆが、おいしさの決め手です。

刺身用のサーモンを甘酢で煮てからオイルづけにします。火は通っているのに、驚くほどしっとり。ツナのように、パスタやサンドイッチにしてもおいしい！

シンプルな塩味のたけのこご飯で、たけのこの味わいを、より引き立たせます。

最大かつ唯一のコツは、鶏肉の下ゆでにあり！水からゆでて、アクと臭みを除いておけば、澄んだおいしいだしがとれます。鶏を主役に、定番具材といただきましょう。

たちうおのやさしいうまみのスープです。

かきのうまみをアツアツのぞうすいで味わえる一品。寒い季節にぴったりです。

みそたっぷり、野菜たっぷりでグツグツ煮れば、ごちそうお鍋のでき上がり。一口食べれば、肉だんごからうまみがジュワッ！鍋つゆはたっぷりつくっておき、つぎ足ししながら食べましょう。

脂ののった冬のぶりのしゃぶしゃぶは、とろけるような柔らかさ。薄く切ったねぎと一緒にサッと火を通し、好みのたれと薬味でお楽しみください！

秋の味覚をたっぷり使った、具だくさんの炊き込みご飯。きのこはしいたけのほか、しめじなどお好みのものでも。

「ポテ」は、フランスでよくつくられる、ポトフによく似た煮込み料理。塩漬けや腸詰めなどの豚肉とキャベツを使うのが特徴で、今回は、前日に仕込んだ塩豚を使います。

3種類のご飯を重ねてにぎる大きなおにぎり。いり卵やそぼろを混ぜたご飯で、味の変化を楽しみましょう。