・鶏ぶつ切り肉 （水炊き用） 600g

・白菜 1/4コ（350g）

・春菊 1/2ワ（100g）

・生しいたけ 4枚

・絹ごし豆腐 1丁（300g）

・くずきり 適量

・昆布 （10cm四方） 1枚

・もみじおろし 適量

＊大根の輪切りの断面に箸などで穴を開け、赤とうがらし数本を刺し、そのまますりおろす。

・ポン酢しょうゆ 適量

・酒

・塩