卵 の レシピ一覧4681品

うずらの卵といっしょに、油揚げに詰めてきんちゃくに。煮汁を吸った具がおいしい一品です。

大阪で卵焼きといえば「だし巻き」です。火加減や返す手順、そのタイミング、いろいろなことを同時に考えながらつくる、なかなかの技あり料理なんですよ。

シャキシャキのもやしがたまらない簡単な炒め物です。コク出しのコーヒー用ミルクが隠し味。シンプルな炒め物だからこそ、もやしとささ身の下ごしらえは丁寧にしましょう。

かきのうまみ、白みその甘さを柚子がすっきり引き立てたおしゃれな一品です。柚子をくりぬいて器にすれば、食卓が爽やかな香りに包まれますよ。

余ったりんごの甘煮やパイ生地でカップケーキをつくります。しっとりとコクのある生地がおいしい。

卵に粉がつおと水溶きかたくり粉を加えて、うまみとふんわり感をアップ。トマトの甘酸っぱさとも好相性。

かつおを加熱した「なまり」をピカタに。韓国風のたれであえたつるむらさきが好相性です。

オレンジの香りをクリームの材料に移したとろけるような口当たりのデザートです。

生地をアレンジすればいろんなケーキが楽しめます。小さく焼けば、かわいいカップケーキに。

長寿の祈りを込めた祝い膳にふさわしい、海の翁と呼ばれるえび。伊勢えびのみそを卵黄でのばし、うにを混ぜた贅沢な一品です。

卵黄でうまみのある、きのこみその風味が、淡泊なかじきにぴったり。

黒酢を、酢とまぜて使うことで味に深みが出ます。ゴーヤーとの相性もOK。

ふんわりとなめらかな卵のペースト。さらしたまねぎとよく合います。

卵の黄身がミモザの花を思わせるサラダ。カリカリ油揚げの食感が楽しめます。

缶詰のドミグラスソースで、卵が主役のシチュー風に。

しょうゆ味のついたかつおに、塩とオリーブ油だけのシンプルなサラダを添えて。

生地に豆腐を加えてふっくらと仕上げます。フレッシュなトマトを使った甘酸っぱいソースでどうぞ。

チーズと納豆は、どちらも熟成したうまみがあり、意外にも好相性。特に、常温で楽しむ冷や酒によく合います。

こごみをあなごの白焼きとともに、まろやかな辛さのわさびマヨネーズでいただきます。

煮る時間は、沸騰してからたったの3分です。半熟卵も煮汁に浸して、おいしさを移します。