小嶋 ルミ さん

コジマ ルミ
オーナーパティシエ

撮影:白根 正治

プロフィール

都内で洋菓子店、お菓子教室を経営。日本の女性パティシエの草分け的存在。シンプルで本物の味、心温まる味を追求したお菓子が評判。
中国語の本も多数出版され、中国のお菓子愛好家の間でも広く知れ渡る。最近では、中国人やタイ人を対象に、日本の菓子づくり教室も開催している。

料理ジャンル お菓子・デザート