冷製スープ の レシピ一覧57品

とうもろこしと白みそのやさしい甘さがうれしい冷製汁物。油揚げをクルトンのように浮かべて。

トマトやピーマンの味が生きて、酸味もきいた、さわやかなスープ。お好みでオリーブ油や塩・こしょうを加えましょう。

【火を使わない！夏のエコレシピ】帆立てのうまみと豆乳が、互いのくせを抑えて食べやすくやさしい味わいに。

火を使わない食べるスープです。ヨーグルトでコクと栄養をプラス。トマトでも同じようにつくれます。

自然な甘みでサラッと飲めるスープも、レンチンかぼちゃで簡単に。

「パプリカのトマト煮」に何も加えずミキサーにかけるだけで出来上がり。

ミルキーな味わいの中に、ゴーヤーの風味が美味しい。夏の朝食におすすめ！栄養豊かなスープです。

ゆでたともろこしを丸かじりしたときの甘み、香りをそのままスープにしちゃいます！電子レンジを使うので簡単にできますよ。

トマト＆フルーツが奏でるオーケストラのような味わいです。たくさんのフルーツが入ってたまらないおいしさです。

フランスで愛される桃の冷製スープ。つくり方はいたってシンプルな、爽やかに甘く冷たいリッチな一品です。

【ストックでバラエティーランチ】ビジソワーズの素をつくっておき、それを冷たい牛乳でのばすだけで、あっという間に冷製ポタージュの完成です。

少量でもスタミナアップ！自然な甘さととろみが口当たりよく、後味はさっぱり。

トマトと水でぬらしたパンでつくる、スペインの冷製スープ。暑くて食欲が落ちたらこれ！マヨネーズでコクを出すのが手軽においしくつくるコツです。

とうもろこしの芯にはうまみ、ひげにはカリウム、食物繊維が豊富です。上手に使いましょう。

なんと麦茶をスープのだしに！？麦茶の香ばしさが具材のうまみを引き立てます。

長芋は水分が多いので、すりおろすだけで程よいとろみのスープになります。角切り野菜の食感がポイント！

ヨーグルトと混ぜて、すっきりした味わいに。ゴーヤーの風味と歯ごたえがアクセントです。

ミキサーも火も使わない、手軽さがうれしいひんやりスープ。アボカド×牛乳の栄養満点コンビは、夏の滋養食にも。

冷たいスープに、ツルツルの春雨ともずく。そうめん、くずきり、ところてんなどでもおいしいですよ。