中国 の レシピ一覧2642品

甘酸っぱいりんごのスープに、黒豆の煮汁でつくったゼリーを浮かべました。互いの味が合わさって、うまみと深みがグッと増しますよ。

「とうもろこしの冷たいスープ」がデザートに変身！メープルシロップのやさしい甘みがとても合います。

水で戻して常備してある干し貝柱を使うので、おいしいスープも短時間で完成。

中国の厦門（アモイ）ではそうめんを揚げてからゆでるんです。

もずくのかわりにめかぶでもよし、わかめだけでもじゅうぶんおいしい。生クリームとの出会いがフレッシュなスープです。

野菜と豚肉から出たまろやかなだしと、クレソンのほろ苦さがマッチした一品です。

かきは揚げ焼きにしてから煮ると、おいしさ倍増！かむたびにジュワ～ッと口の中にあふれるうまみを楽しんで。ご飯にのせて中華丼風にしてもおいしいですよ。

麺を香ばしくするコツは、しょうゆをからめ、いじらずにじっくり焼くことです。パリパリの麺にトロリとしたあんがからんでおいしい。

クレソンは色みを生かすため、茎と葉を時間差で加えるのがポイントです。

鶏肉のうまみが柔らかなパプリカにしみ込みます。トマトジュースで手軽に。

かぶのやさしい甘みが味わい深いスープ。パスタは少ない水分量で煮ることで、沸騰を早めて調理のスピードアップ！

野菜たっぷりだから「農園風」。春野菜の鮮やかな色合いを楽しんで。

トマトを加えてうまみをさらにアップ！サンチュをレタスにかえてもOK。

「皮だけ」と侮るなかれ。さつまいもの味も、ホクッとした食感もちゃんと生きています。

薄切り肉だから、柔らかくて食べやすく、フライパンで簡単に焼けます。

えびは殻付きで調理すれば、身がふっくらします。えびの赤、グリンピースの緑が新春らしい鮮やかさです。

蒸し物なら、魚の形もそのままに料理できます。蒸気があっさり味に整えてくれます。

ワンタンたっぷり。おなかいっぱいの簡単スープ。

なめこと大根おろしをコクのある赤みそと合わせて。簡単にできてほっとする味です。