シメジ の レシピ一覧726品

「酸辣湯」と書き、酸味とピリ辛が特徴の中華スープです。トマトを皮ごと煮込むとうまみアップ。ふんわり卵で魅力が倍増します。

きのこはみりんとおしょうゆで甘辛く、長芋はお塩を少々加えただけのあっさり味です。さまざまなきのこの持ち味を長芋がトロリとやさしくまとめてくれます。おもてなしにも。

さまざまな味わいのきのこを、何種類も使ったすり流し。山の幸・きのこと、海の幸・かきの組み合わせも楽しめます。

たたいたえびを豆腐に混ぜ、器ごと蒸しましょう。淡泊な豆腐にえびのうまみがじんわりなじんだやさしい味わいの蒸し物です。

こんなに簡単なのに、味は本格派！かたくり粉を混ぜた調味料をからめて電子レンジにかければ、えびはふっくら、とろみもしっかり。途中で電子レンジから一度取り出し、よく混ぜておくことでむらなく均一に火が通り、味もまんべんなくからみます。

貝ときのこのうまみに湯葉も入った、ごちそう炒め。全体をやさしくまとめます。

豆腐と野菜を炒めた、ボリュームのあるバランスのよい汁物です。

具だくさんで、食べごたえたっぷりあさりの酒蒸しです。

うずらの卵とにんにくを入れるとコクが深まり、食感の変化も楽しめます。ご飯がすすむおいしさ。

しめじのピクルスを使った、野菜たっぷりの温サラダです。

練りごまのこってりとポンスじょうゆのあっさりがほどよいバランス。

食べごたえのある汁物。仕上げに黒こしょうをきかせるとおいしさ倍増。

冬が旬な中国野菜のタアサイをつかった一品です。あれば紹興酒を使うと風味が増しますよ。

野菜がたっぷり入って、栄養とボリュームたっぷりな食べるスープです。

ごぼうのうまみと納豆が好相性です。食物繊維たっぷりで、体内から健康に！

高たんぱく低脂質のたらに、たらこのうまみをトロリとからめてふっくらと。にらの香りがアクセントのあったか煮物です。

きのこをじっくりと煮て、だしいらずのスープに仕立てます。

ふんわり炒めた卵を小鉢に。マスタード風味のさっぱり味がおいしい。冷蔵庫で約3日間保存もできます。

大きな器に、たっぷりの具を入れたボリューミーな茶碗蒸し。水を注いだ鍋に器を置いて火にかける“地獄蒸し”という調理法でつくります。

魚介と秋の幸が詰まった、フライパンでできる簡単蒸し物です。いろいろな味が楽しめるから軽いワインはもちろん、おかずにもぴったりですよ！