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カレイ の レシピ一覧29

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全29品
かれいの煮つけ
土井 善晴 90 kcal 25分 (4工程)
かれい 塩

かれいそのものを味わうぜいたくこそが、煮付けの醍醐味。少ない煮汁をしっかりと煮立てるのがコツ。

2010/05/10 きょうの料理レシピ |
2943
かれいの煮つけ
白井 操 250 kcal 20分 (3工程)
かれい ねぎ

魚の煮つけといっても、難しいことはありません。広口の鍋がなくてもフライパンで煮れば取り出すときも簡単です。

2006/01/19 きょうの料理レシピ |
1559
かれいの煮つけ
清水 信子 210 kcal 25分 (5工程)
かれい わけぎ しょうが

フライパンは、魚を並べやすく、取り出しやすいため、煮魚にうってつけ。切り身の子持ちがれいをおいしく煮るポイントをマスターしましょう。

2007/04/11 きょうの料理レシピ |
544
白身魚のムニエル
山根 大助 400 kcal 20分 (7工程)
白身魚 牛乳 つけ合わせ 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油 バター

ムニエルは「焼き加減」が命。バターの泡を表面にかけながら焼き上げる「アロゼ」という調理法で外はカリッと身はしっとりと仕上げます。

2002/05/09 きょうの料理レシピ |
423
かれいの竜田揚げ
鈴木 登紀子 200 kcal 20分 (5工程)
かれい レモン 塩 こしょう かたくり粉 揚げ油

かれいの揚げ物は、誰にも喜ばれるごちそう。ゆっくりと揚げるのがコツです。盛りつけは、「左ひらめの右かれい」で。

2005/11/14 きょうの料理レシピ |
308
魚のごまみそ煮
ケンタロウ 320 kcal 20分 (3工程)
さわら ゆで卵 しょうが 細ねぎ

見た目はまっ黒ですが、煮汁は意外にあっさりとしていて、風味豊かです。

2007/05/22 きょうの料理レシピ |
288
かれいの煮つけ
村田 吉弘 200 kcal 20分 (5工程)
かれい 新ごぼう 木の芽 サラダ油

強火で短時間に一気に仕上げると、身がしっとりとした仕上がりに。ほんのり甘辛味の合わせ地がよく合います。

2009/05/07 きょうの料理レシピ |
271
白身魚と菜の花のこっくり煮
久田 雅隆 150 kcal 15分 (4工程)
白身魚 菜の花 小かぶ 水溶きかたくり粉 せり 塩 小麦粉 ごま油 酒 砂糖 他

こっくりした味がご飯にぴったり。フライパンで焼いてから、そのままだしを加えて煮ます。

2002/04/04 きょうの料理レシピ |
216
華麗(カレー)なのこり野菜
平野 レミ 800 kcal 45分 (6工程)
牛薄切り肉 にんにく カレー粉 ご飯 パセリ 好みのピクルス オリーブ油

余った野菜が華麗(カレー)に変身!全部炒めてペースト状にすれば、長時間煮込んだようなコクと、とろみが出ます。市販のルーに頼らないフレッシュな風味が魅力です。

2016/05/04 きょうの料理レシピ |
188
かれいの煮つけ
田村 隆 170 kcal 30分 (4工程)
かれい ごぼう しょうゆ

2004/09/20 きょうの料理レシピ |
186
魚の煮込みパスタ
山根 大助 600 kcal 40分 (6工程)
かれい カイエンヌぺッパー あさり 白ワイン たまねぎ にんにく 他

魚1匹まるごと煮込み、からめたごちそうパスタ。魚とあさりのうまみがソースに凝縮しています。

2005/01/06 きょうの料理レシピ |
158
白身魚のたまねぎソース
久田 雅隆 250 kcal 15 分 (6工程)
白身魚 ねぎ にんじん あさつき 塩 こしょう 小麦粉 ごま油 酒 バター 他

白身魚にフレンチドレッシングベースのソースを合わせる和洋折衷おかずです。ドレッシングのほどよい酸味が魚にあいます。

2002/07/29 きょうの料理レシピ |
157
白身魚のぎんなん衣揚げ
中川 優 220 kcal 25分 (4工程)
白身魚 かたくり粉 揚げ油

しっとりとして上品な白身魚に、モッチリとしたぎんなんの、濃厚な味と香りが加わります。

2008/10/23 きょうの料理レシピ |
92
すずきとあさりの白ワイン蒸し
荻野 伸也 110 kcal 10分 (3工程)
すずき あさり グリーンアスパラガス マッシュルーム 白ワイン

【夏のシンプルレシピ】あさりのだしと塩分を上手に使えば、余分な味つけは不要。白ワインが魚介のうまみを引き立てます。

2011/07/07 きょうの料理レシピ |
87
白身魚とえんどう豆の卵とじ
高橋 拓児 190 kcal 20分 (6工程)
白身魚 卵 グリンピース だし 木の芽

2002/05/07 きょうの料理レシピ |
86
かれいのピリ辛煮つけ
桂 南光 160 kcal 20分 (4工程)
かれい 豆板醤 しょうが 白髪ねぎ サラダ油 酒 みりん しょうゆ

かれいの煮つけに豆板醤を加えてみたら、これがまたいい味に仕上がりました。ピリリとしていてご飯にもピッタリですよ。

2003/04/21 きょうの料理レシピ |
68
かれいの南蛮漬け
西部 るみ 300 kcal 30分* (5工程)
かれい にんじん ピーマン ねぎ 小麦粉 揚げ油

レモンを加えて、さっぱり味にしました。魚はあじ、すずき、さけなどでもOK。

2009/06/30 きょうの料理レシピ |
53
かれいの煮つけ
高城 順子 160 kcal 25分 (9工程)
かれい しょうが わかめ ねぎ

かれいの味わいを生かし、少し薄味で煮含めます。

2007/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ |
51
かれいの煮つけ
野口 日出子 280 kcal 25分 (4工程)
かれい ごぼう しょうが 昆布 酒

ふっくら煮上がった身に、よく味のしみ込んだ卵。やさしい母の味です。サッと煮上げ、さっぱりとしたかれいに、濃い味の煮汁をからませながらいただきます。

2014/10/14 きょうの料理レシピ |
47
白身魚の姿蒸し
野口 日出子 160 kcal 30分 (6工程)
かれい ねぎ しょうが チキンスープ 香菜 サラダ油 しょうゆ

蒸し物なら、魚の形もそのままに料理できます。蒸気があっさり味に整えてくれます。

2004/01/22 きょうの料理レシピ |
40

NHK「きょうの料理」
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