カツオ の レシピ一覧258品

季節ならではのかつおと山うどの組み合わせにからしごまネーズのまろやかなコクがよく合います。

かつおのたたきに大根おろしをのせ、二杯酢でいただきます。

フレッシュなトマトを丸ごと1コ甘酢に加えた、ぜいたくな一皿。かつおの刺身は焼くと香ばしさが増してごちそう感がアップします。コクのある程よい酸味が、暑い夏にぴったり！すぐに食べても、冷やしてもおいしいですよ。

いつもの野菜の煮物も、おいしいだしなら格別。

かつおの力強いうまみと青じそのすがすがしい香りはベストマッチ！ご飯にのせて丼にしてもよし、全粒粉などのパンにもよく合います。

ゴーヤーと豚肉は、同じ湯で順にゆでるので手間いらず。ご飯によく合うさっぱりおかずです。

手早くつくれるシンプルな味つけの副菜です。おかかとごま油の香りがあとを引きます。

オリーブ油でコクと風味をプラス。

様々な料理の味つけに重宝するふりかけタイプ。減塩できる「うまみの素」です。

削り節を最初にいると、パラッとした仕上がりになります。

厚めのかつおにしっかりと火を通し、梅肉などを練り合わせた濃厚なソースで。ご飯がすすむ一品です。

新鮮なかつおを当座煮風にしっかりと煮つけます。保存がきくので、鮮度の落ちやすいかつおでも長く楽しむことができます。

かつおにごまの香りを添えた和のメニューです。

脂がのった戻りがつおに柑橘（かんきつ）の風味が相性抜群！シャキシャキとしたきゅうりとの組み合わせも新鮮です。

ホックリなかぼちゃをバターじょうゆ風味でいただきましょう！和にも洋にも便利な副菜ですよ。

かつおをミディアムレアのおいしさで楽しむサッと煮です。こっくりとした辛さがあとをひきます。

材料を順にゆでるだけなので簡単。うまみたっぷりのドレッシングでどうぞ。

ヒレ肉をたたいて、柔らかく食べやすく。こっくりとしたみそ味で、ご飯がすすむこと間違いなし！

脂が少なくさっぱりとした初がつおは、表面をサッと焼いて香ばしさを加え、春野菜と合わせてサラダ仕立てのごちそうに！