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カツオ の レシピ一覧237

一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全237品
なすと豚バラ肉のおかか炒め
笠原 将弘 520 kcal 15分

夏野菜を使った笠原さんならではの和風レシピ。豚バラ肉と合わせて、ご飯がすすむメインおかずに仕立てました。

2023/07/31 きょうの料理レシピ
815
初がつおのあられ焼き
林 亮平 420 kcal 15分

あられの衣で表面はカリッと香ばしく、中はしっとりレアに。あっさりとした初がつおは、少し多めの油で焼き、戻りがつおに負けない極上の口当たりに仕上げます。かつおのかわりにサーモンやまぐろでつくっても。

2023/05/16 きょうの料理レシピ
72
おかかねぎ飯
小林 まさる 260 kcal 5分

おかかのうまみとねぎの辛みでシャキッと元気が出ます。

2023/03/07 きょうの料理レシピ
4
鶏のおかか揚げ
小林 まさみ 410 kcal 15分

白い衣はカリッとして花かつおは香ばしく、鶏肉のジューシーさを引き立ててくれます。

2023/03/07 きょうの料理レシピ
4
ブロッコリーのおかかじょうゆ
夏梅 美智子 20 kcal 5分

しょうゆがなじんだ削り節はテッパンのおいしさ。ブロッコリーにしっかりからんでご飯によく合う副菜です。

2023/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
7
かつおと漬物のちらしずし風
村田 吉弘 500 kcal 10分

酸味のきいた煎り酒は、すし酢のかわりにも!よりスッキリと爽やかな風味で、味わいも華やかです。

2022/11/23 きょうの料理レシピ
1
かつおのにんにくじょうゆづけフライ
渡辺 俊美 390 kcal 15分

にんにく風味で食がすすみます。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいので、お弁当にピッタリです。

2022/10/14 きょうの料理レシピ
136
ラフテー
オカズデザイン 1470 kcal 210分

沖縄ではお盆やお正月などの特別な日に並ぶ、琉球王国時代の宮廷料理の一つ。かつおだしと豚肉のゆで汁でゆっくり煮込むことで複合的なうまみが生まれ、柔らかく仕上がります。本来は皮付きの豚肉を使いますが、手に入りやすい皮なしのレシピで紹介します。

2022/09/09 きょうの料理レシピ
504
手こねずし
夏梅 美智子 300 kcal 10分

かつおはたれにつけるので、余分な水分が抜け、味がしっかりよくなじみます。つけだれをすし飯に加えて、かつおのうまみを味わい尽くします。たっぷりの薬味で風味アップ。

2022/09/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
87
かつおの照り焼き
野﨑 洋光 250 kcal 15分

柔らかいかつおに、トロトロに煮詰めた甘しょうゆだれをからめて。ご飯があっという間になくなります。ぶりでもおいしい。

2022/09/05 きょうの料理レシピ
45
かつおステーキ ガーリックミニトマトソース
牛尾 理恵 214 kcal 10分

かつおはサッと焼きつけてレアのステーキ状にすると、食べやすく、おいしく仕上がります。にんにくをきかせたソースはほのかなカレー風味で、後を引く味わいです。

2022/06/10 きょうの料理レシピ
252
長芋の梅おかかあえ
中東 久人 25 kcal 5分

長芋に、梅の酸味と削り節の香りを添えて。シンプルだからこそ、季節を感じる小鉢です。

2022/05/25 きょうの料理レシピ
2
レンジオクラのねぎおかかじょうゆ
夏梅 美智子 20 kcal 3分

電子レンジにかけたオクラは色鮮やか。ねぎ風味のおかかじょうゆがしっかりからみます。

2022/05/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
63
豚ヒレのおかかみそ漬け
藤野 嘉子 180 kcal 15分

ヒレ肉をたたいて、柔らかく食べやすく。こっくりとしたみそ味で、ご飯がすすむこと間違いなし!

2022/05/03 きょうの料理レシピ
74
白菜の葉のおかか漬け
杵島 直美 100 kcal 5分

甘くて柔らかい白菜の葉は、和風サラダ感覚でさっぱり漬けに。

2022/01/17 きょうの料理レシピ
10
アルデンテご飯 梅かつお添え
大原 千鶴 280 kcal 20分

新米の甘み、香りを五感で味わうために、「煮えばな」の瞬間をとらえていただきます。懐石風に一文字形に盛り、一口目はそのまま、二口目は梅かつおと一緒に風味の変化を楽しんで。

2021/10/08 きょうの料理レシピ
6
ネバトロ”美活丼”
藤井 恵 450 kcal 10分

美容と健康によい食材がてんこ盛り!

2021/07/20 きょうの料理レシピ
7
新たまねぎとかつおのエスニックサラダ
藤野 嘉子 220 kcal 15分

たまねぎは水にさらさず、サッと洗って風味を生かします。かつおと相性のよいナムプラーを使い、黒こしょうの辛みですっきりとしたエスニック味です。

2021/05/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
14
春野菜香る かつおのたたき
山本 麗子 180 kcal 15分

脂が少なくさっぱりとした初がつおは、表面をサッと焼いて香ばしさを加え、春野菜と合わせてサラダ仕立てのごちそうに!

2021/03/29 きょうの料理レシピ
66
のりおかかご飯
藤野 嘉子 270 kcal 7分

ご飯の中にものりとおかかを入れた2段式ののり弁です。のりはちぎっておかかにのせると、縮まず、味もなじみます。

2021/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
7
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