レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

たい の レシピ一覧233

一覧 放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全233品
簡単ガパオライス
藤野 嘉子 700 kcal 15分 (3工程)
豚ひき肉 ピーマン バジル にんにく レモン汁 ご飯 卵 サラダ油

バジルが爽やかに香るエスニック風のワンプレートです。多めの油で縁をカリカリに焼いた目玉焼きとの相性は抜群です。

2018/08/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
301
たいの吸い物
斉藤 辰夫 70 kcal 40分 (7工程)
昆布 たい ほうれんそう ねぎ 柚子の皮 塩 酒 うす口しょうゆ

あっさりした昆布のだしは、うまみの出る食材と組み合わせるとおいしいです。

2007/01/09 きょうの料理レシピ
296
切り干し大根のソムタム風サラダ
みない きぬこ 150 kcal 10分 (4工程)
切り干し大根 赤ピーマン きゅうり 桜えび

青いパパイヤでつくるタイのサラダ「ソムタム」を、切り干し大根でアレンジしたレシピ。切り干し大根は熱いドレッシングで戻すので、ドレッシングがよくしみて食感もアップします。

2018/06/20 きょうの料理レシピ
291
かぶと豚肉のかす汁
門間 和子 150 kcal 15分 (4工程)
かぶ 豚バラ肉 干ししいたけ にんじん だし 細ねぎ 塩

豚バラや干ししいたけ、酒かすの濃厚なうまみをかぶが全部受け止めて、美味この上なしです。

2008/11/13 きょうの料理レシピ
279
彩りクッパ
ジョン・キョンファ 390 kcal 15分 (6工程)
鶏ひき肉 干ししいたけ ゆでたけのこ にんじん ねぎ にら にんにく 溶き卵 他

辛くない味つけなので、子どもやお年寄りもいっしょに楽しめます。

2008/01/17 きょうの料理レシピ
279
鯛のアラのうしお椀
鈴木 登紀子 60 kcal 20分 (4工程)
たいのアラ 昆布の水だし うど 菜の花 白髪ねぎ 木の芽 塩 酒 酢

アラを使ったとは思えない、鯛ならではの深みのあるうしお椀です。下ごしらえをしっかりすることが大切です。

2006/03/13 きょうの料理レシピ
278
たいの簡単白ワイン蒸し
長門 慶次 90 kcal 20分 (5工程)
たい マッシュルーム ミニトマト ディル 白ワイン 塩 こしょう

トマトの濃厚なうまみが淡白なたいとマッチして、絶妙な味わいです。オーブントースターを使って、簡単にできるワイン蒸しです。

2004/01/08 きょうの料理レシピ
276
たいのアラ炊き
中村 元計 390 kcal 35分 (10工程)
たいのアラ ごぼう 昆布 木の芽 ごま油

ていねいな下処理をすることで、独特なくせがぬけ、養殖のたいのアラも、味わい深い一品に仕上がります。

2010/04/15 きょうの料理レシピ
269
鶏の水炊き
清水 信子 400 kcal 60分 (5工程)
鶏ブツ切り肉 昆布 豆腐 生しいたけ ねぎ みつば 梅麩(ふ) 酒 粗塩 水

骨付きの鶏肉をごく柔らかくなるまで煮込んで鶏のうまみが溶け出したぜいたくなだしがポイントです。

2008/01/14 きょうの料理レシピ
265
たいのアラ炊き
田村 隆 1050 kcal 30分 (3工程)
たいの頭 真子 ごぼう 木の芽

アラは霜降りし、丁寧に掃除をしてから煮ると、生臭みが残らず、調味料ともよくなじみますよ。

2014/04/17 きょうの料理レシピ
259
たいの簡単アクアパッツァ
大原 千鶴 600 kcal 20分 (3工程)
たい たまねぎ ミニトマト スナップえんどう 生しいたけ すだち 塩 こしょう

小ぶりなたいを丸のままアクアパッツァに。たいと野菜のうまみたっぷりの煮汁も絶品!

2017/04/20 きょうの料理レシピ
258
タイ風春雨サラダ
栗原 はるみ 180 kcal 20分 (5工程)
えび 春雨 紫たまねぎ きゅうり 香菜(シャンツァイ)の軸 しょうが 香菜の葉 他

酢とライムで、さっぱり味の春雨サラダ・ヤムウンセンです。暑い国ならではの元気が出るメニュー。

2016/09/15 きょうの料理レシピ
257
えびのタイ風春雨
村田 裕子 160 kcal 20分 (4工程)
えび 春雨 きゅうり ジャンボピーマン たまねぎ 香菜 塩 こしょう

春雨とえびを残り野菜といっしょにいただきます。エスニック風味のさっぱりソースでいくらでも食べられます。

2008/08/06 きょうの料理レシピ
257
わけぎのぬた
門間 和子 110 kcal 15分 (5工程)
わけぎ たいら貝 わかめ 白みそ だし 溶きがらし 塩 酢 砂糖 みりん

甘みの強いねぎは、ぬたに最適。さりげなくこんな小鉢を出せるようになればうれしいと思える一品です。

2002/01/09 きょうの料理レシピ
241
マーボー豆の三色弁当
堀 知佐子 430 kcal 20分 (5工程)
にんじん ほうれんそう 雑穀入りご飯 塩 しょうゆ

体の中からポカポカと温まることができるお弁当のおかずです。

2010/01/20 きょうの料理レシピ
235
エスニックオムライス
きじま りゅうた 670 kcal 20分 (5工程)
卵 ご飯 鶏ひき肉 鶏もも肉 たまねぎ ピーマン パプリカ にんにく 他

トロトロ卵と鶏肉炒めを、ご飯にのっけたオムライス。卵でご飯を包まないから簡単!ナムプラーとバジルの香りがベストマッチな、タイ風メニューのアレンジです。

2012/03/12 きょうの料理レシピ
229
たいの潮汁
山本 麗子 60 kcal 20分 (2工程)
たいのアラ 昆布の粉だし 細ねぎ 塩 しょうゆ

アラのだしと昆布の粉のダブルのだしで、しみじみおいしい一品の完成です。

2002/12/11 きょうの料理レシピ
227
たいとセロリのオリーブごま醤油マリネ
玉村 豊男 140 kcal 15分 (3工程)
たい セロリ レモン汁 きゅうり わさび 粒こしょう しょうゆ

オリーブ油とごま油でたいを霜降りにするのがポイントのマリネです。

2002/04/29 きょうの料理レシピ
224
鯛かぶら
杉本 節子 200 kcal 45分 (7工程)
かぶ たいのアラ 柚子(ゆず)の皮

鯛のアラのうまみを淡泊なかぶに含ませた一品。アラを最初に水と酒で煮ると、骨からおいしさが引き出されます。

2010/12/20 きょうの料理レシピ
221
たいの昆布じめ
鈴木 登紀子 50 kcal 15分 (3工程)
たい 昆布 わさび 塩 酒

お正月には魚の大様をつかって華やかに。軽くしめるも、べっこう色になるまで長くしめるもお好みでどうぞ。

2005/12/13 きょうの料理レシピ
216

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介