そうめん の レシピ一覧222品

そうめんは、まとめゆでして油をからめておくと炒め物に便利。パラッとほぐれて、具材たっぷりのそうめんチャンプルーに最適です。

いんげんのえごまピーナツあえを、夏ならではのごちそうに。だしの風味やトマトの酸味との相性も抜群です。

甘酢を加えたスープでそうめんをゆで、とろみをつけてそのまま仕上げます。しょうがをキリッときかせ、アツアツをどうぞ。

地元の味をいただきます！「わかさぎで腕自慢コンテスト」で紹介されたレシピです。

ツルリとしたのどごしのそうめんは夏の定番です。濃厚なうまみのつゆ、香りのよい薬みが合います。

シンプルだけど、つけ汁にごま、削り節、ミルクの栄養がたっぷり！みそを加えると風味がよく、トロッとするので麺にからみやすくなります。

酸味が食欲をかき立てる、初夏にぴったりのそうめん。ぶっかけにして、たれをからめながら召し上がれ。

「はりはり鍋」を楽しんだあとの締めにおすすめです。

凍ったままの刻みトマトを氷がわりに。つゆがうすまらず、冷たさが続きます。

「翡翠（ひすい）なすのえびあんかけ」のアレンジです。

つくりおきのもずくレモントマトをめんつゆにトッピングするだけで、新感覚のそうめんに。

夏バテを感じたときにおすすめのめんつゆです。

鍋の残った汁にそうめんを入れて。さっぱりとした中にも、コクのあるおいしさです。

するんと食べられて、食欲のわかない日にもおすすめ。たくあんの食感が心地よいアクセントに。

「焼酎マリネ豚の甘じょうゆ漬け」をフル活用！甘辛味の漬け汁も生かしたチャンプルー風です。

そうめんは細麺だからスープがよくしみ、のどごしもなめらかです。ぜひお試しください！

温かい汁で食べるにゅうめんは、胃腸にやさしく、ホッとする味わいです。しじみから出るだしのおいしさにびっくり。

まいたけは、ぜひシンプルな天ぷらにして香りと味を堪能してください。夏のそうめんが残っていたら、温かいだしでにゅうめんに仕立ててまいたけを添えるのがおすすめです。

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。そうめんが中途半端に余ったら「焼きそうめん」がおすすめです。もやし、きゅうりで食感◎。削り節がいい味出しますよ。

バリバリ食感で口の中がにぎやかで楽しいこと（笑）。2種類のチーズを加えて味わい深く仕上げました。盛りつけは、家族を喜ばせたいからタワーに！料理は見た目も大事よね。