きゅうり 漬け の レシピ一覧148品

ぬか床は何よりも「手入れ」が大事。ぬくもりのある手でよく混ぜることです。野菜からうまみが出て少しずつおいしくなっていきます。

野菜は塩水につけ、みずみずしさを残します。彩りの美しさも、このピクルスの特徴。

きゅうりは皮をむくと口当たりがよくなります。しばらくおいて、なじんでからいただいても美味です。

味がしっかりとついた牛すね肉をキムチのあえ衣でいただきます。

「大豆の黒酢しょうが漬け」をおかずに活用！きゅうりの緑が涼やか。

らっきょうの塩漬けを応用してサラダにします。

さっぱりとした塩ポン酢で漬けた野菜はノンオイルサラダのようです。ミニトマトのうまみが味わいをさらに深めます。

生のとうがらしとナムプラーでちょっぴりエスニック風に仕上げます。

みょうがの清涼感があふれます。

画期的なクイック水キムチです。ホエーはすばらしい！

【みょうがの甘酢漬けの甘酢を使って】おつまみや副菜で楽しむほかに、汁けをきって、お弁当にもどうぞ。

カリカリとした野菜の歯ごたえと、甘酸っぱい味で、はしがすすみます。簡単にできるので是非。

マヨネーズは使わずに、ヨーグルトでなめらかに仕上げるヘルシーなポテトサラダ。

酸っぱい浅漬けと合わせたひき肉炒めは、レタスに包んでもよし、ご飯にのせてもよし！パリパリとした歯ざわりも軽やか。

カレーに欠かせないさっぱりとした付け合わせ。即席ピクルスは漬けたその日からすぐに食べられます。

香味野菜の香りときゅうりの食感が、なすのおいしさを引き立てます。みょうがが赤っぽく発色したら食べごろですよ。

奥行きのある、味わい深いぬか漬けを楽しみましょう。

きゅうりになすのアクの色を移さないために、別々に塩もみしましょう！

すっきりした酸味と辛味で食欲増進！前菜向けの一皿です。

「きょうの料理大賞2002」佳作受賞作品です。納豆や山いもも入った絶妙な味わいです。