おつまみ の レシピ一覧999品

豆腐を使った桑原さんの夏のおばんざいの知恵の一品です。

ザーサイと香味野菜をたっぷりのせたら、いつもの冷ややっこが風味のよい中華風前菜に早変わり。コクのあるたれが淡泊な豆腐によく合います。

鶏ひき肉と長芋でつくるふわふわの肉ダネを、香ばしく焼いて！

少量から手軽につくれる漬物。発酵が進むにつれてうまみが増しますよ。

渋皮付きでカラリと揚げます。野趣あふれる秋を味わって。

薄皮をよろいに見立てた「よろい煮」。皮ごとツヤツヤに煮上げます。甘辛く煮るので「東（あずま）煮」とも。最後にしょうゆを加えて香りを生かします。

中国・四川に伝わる里芋の漬物を、つくりやすく、食べやすくアレンジしました。つくっておくと、箸休め、おつまみ、おかずにと幅広く役立ちます。

小さな新じゃがいもは皮付きのまま。外はパリッとはじけて、中はホクホク、香ばしいくるみのたれがアクセントに。

たまげたおいしさの秘密はゆで卵の衣においしいねぎだれをたっぷり吸わせることです。レタスといっしょにご飯にのせて、丼でもおいしい。

鶏肉とねぎにつけた香ばしい焼き目と煮汁に加えた甘酒が、奥深いうまみのもとです。骨付きのもも肉や手羽元でつくるのもおすすめ。

甘酸っぱいケチャップあんに梅干しを加えて、スッキリとしたおいしさに。こんがり揚げた豚肉と色とりどりの野菜で、食べごたえも満点！

カラフルな色合いも、キュートな一品です。子どもにも大人気間違いなしのおいしさですよ。

蒸しただけ、またはゆでただけの野菜にキムチヤンニョムをつけて食べるのもおすすめです。

トロトロの長芋と混ぜることで、たれの魅力が倍増！なめらかな口当たりとさっぱりとした味が後を引きます。

高たんぱく・低脂質な砂肝は、夏バテ予防にピッタリ。シャキシャキ・ピリッの夏大根と炒めれば、おかずにもあてにも。

クミン×レモン×黒ごまのトリオで、香り高い大人のポテサラのでき上がり。

白菜漬けのうまみがきいた中国風の卵焼きです。

れんこんをスライサーで簡単薄切りにした、甘酸っぱい箸休め。

隠し味程度にきかせたカレー粉がポイント。仕上げにみつばをたっぷり加えてさらに香りよく仕上げましょう。

ねぎにスパイスとレモンの香りを添えて、白ワインでとろけるように柔らかく煮ます。