レシピ一覧26576品

昆布茶でうまみを出します。

サクサクと軽快な歯ざわりのポイントは「二度揚げ」すること！蒸したシューマイとは、また違ったおいしさです。

らっきょうのパリパリの歯ごたえを、そのまま生かした炒め物です。みそと豆板醤でグッと深みのある味わいに。

とうがらしを入れていためたピリ辛じゃことご飯を、春キャベツで包んで食べれば、甘みとピリ辛が絶妙。

雑穀のモチモチ感を生かしたおいしいスープ。

「地元の味をいただきます」さけで腕自慢！で紹介されたレシピです。

第7回「きょうの料理大賞」大賞受賞作品です。子供達に伝えたいふるさと上海の味です。

湯葉を楽しんだ後のあっさりスープを雑炊に。うなぎとたっぷり野菜で元気の出る一杯。

いつものコロッケが、ソースを変えるだけで、まったく違った味わいに。

もち米を梅酢で色づけ、白いんげん豆を散らして紅白に。お祝いごとで喜ばれるおこわです。

中国ではお米を使ったデザートがよく登場します。今回はおかゆ風仕上げてみました。

みどり酢を使った涼しげな一品。干物の塩けと酢の酸味が絶妙です。

いわしのオイル漬けを和風にアレンジ。和風のおかずにもよく合います。

たいと帆立て、海産物からのだしを利用したスープです。うどの歯ごたえと香りがアクセント。

なたね卵は、柔らかいいり卵のことです。豚肉で巻いてカラリと揚げれば、外側は香ばしく、中はやさしい味のコロッケの完成です。

すき焼き風の甘辛味。牛肉のうまみがしみたたけのこが絶品！ご飯にのせて温泉卵を落とした牛丼風の食べ方もおすすめです。

こっくり味の鶏の焼き物に、新しょうがで涼しげな風を。大人の食卓にふさわしい「くわ焼き」には、万願寺とうがらしでほのかな苦みを添えましょう。