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ご飯を入れたやわらかな口当たりのロールキャベツです！トマト仕立てでいただきます。

いきのよいいかを3種の刺身にして、旬の美味しさを味わいましょう。

揚げ物など力のある味のものには、うまみと甘みのあり米酢が好相性。

ビタミン、ミネラルの補給に豆類を。

とうがらしの辛み成分カプサイシンは、脂肪の燃焼を促進します。つくっておけばいろいろつかえて便利。

手羽先を梅干しで柔らかく煮た、食欲をそそる一品。まるごと入れたにんにくの風味が一役買います。

セロリとしょうがが決め手です。

小松菜の葉を炊き込むだけのひと手間ですが、つくねによく合います。

9層もの具を重ねてつくったオムレツです。ミルフィーユ状に1枚ずつ仕上げるのがポイントです。ぜひ、みんなの前で切り分けて！

黄身の代わりに肉ダネがたっぷり詰まったかわいらしい一品です。スコッチエッグより小さくて揚げやすい！

たっぷりの薄味の煮汁で煮るのが「含め煮」。ゆっくりの味を含ませて、煮汁を残して仕上げます。

甘酒が、おしゃれで冷たいデザートに。軽くふわふわした食感のあと、舌の上にほんのりと甘酒の懐かしい香りが残ります。相性のよいしょうが風味のソースをかけました。

だしと卵の割合は3対1。理想的なプリンのような柔らかさに仕上がりますよ。

煮汁に入れる大根はゆでたてのアツアツを使うのが、味がしっかりとしみるコツ。

ティエンメンジャンソースを柔らかく蒸したかぶにかた、中国風の田楽です。香ばしく素揚したししゃもといっしょに食べます。

細かく刻まれた小松菜の美しい深い緑が、食欲をそそります。ピリッときく実ざんしょうの辛みがおいしい。

オーブンを使わず、フッ素加工のフライパンで手軽につくります。

裏ごしした二色の卵を重ねて蒸します。口当たりのよさが身上の、誰にも喜ばれる味です。

おせちに欠かせない代表的な口取りです。水あめを加えてしっかり煮詰めることで、つややか、なめらか。

豚肉と油揚げが実にいい味だしになって、主菜に引けをとらないおいしさです。