close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

アクアパッツァ のレシピ一覧16

アクアパッツァは、鯛やスズキ、鮭、あじなどの魚と、あさりやハマグリなどの貝、トマトやパプリカなどの野菜を、ブイヨンを使わず水だけで煮込んだ漁師料理です。魚介を大胆に使った料理なので一品で食卓が華やかになり、おもてなし料理にもおすすめです。素材の旨みがたっぷり引き出されたスープは、ワイン片手にいただくのも◎!身近な食材で気軽につくれるアクアパッツァのレシピを紹介します。

アクアパッツァのおすすめレシピ

あじのアクアパッツァ
日髙 良実 300kcal 25分
あじ あさり 自家製ドライトマト イタリアンパセリ バジル 塩 こしょう 他

アクアパッツァは、新鮮な魚をブイヨンなどを使わずに水だけで煮る豪快な漁師料理。使うのはとれたてのあじと自家製ドライトマト。最小限の材料で最大限にうまみを引き出すのが日高流。

2014/07/17 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜16 品を表示 / 全16品
さけのアクアパッツァ
脇 雅世 270 kcal 20分

イタリアの伝統料理をお手軽に切り身魚でつくります。あさりやトマト、オリーブからもだしが出るから、水で煮るだけでこんなにも豊かな味わいに!

2012/09/11 きょうの料理レシピ
1855
アクアパッツァ

簡単でゴージャスな料理。おいしいスープをパンといっしょにどうぞ。

2011/07/01 みんなのきょうの料理レシピ
661
あじのアクアパッツァ
日髙 良実 300 kcal 25分

アクアパッツァは、新鮮な魚をブイヨンなどを使わずに水だけで煮る豪快な漁師料理。使うのはとれたてのあじと自家製ドライトマト。最小限の材料で最大限にうまみを引き出すのが日高流。

2014/07/17 きょうの料理レシピ
650
アクアパッツァ
日髙 良実 310 kcal 20分

もともとは海水で煮ていたというアクアパッツァは、塩とオリーブ油のみのシンプルな味つけ。魚にこんがりと焼き色をつけてから煮る日髙さんの調理法は、うまみを最大限に引き出し、本場イタリアの味にも負けません!

2022/04/19 きょうの料理レシピ
510
あじのアクアパッツァ
田口 成子 310 kcal 20分

三枚おろしのあじを使って、手軽に短時間でつくれるアクアパッツァ。うまみたっぷりの煮汁は当日のうちに食べきって、あじのみを翌日冷たいまま活用します。

2017/08/01 きょうの料理レシピ
458
たいの簡単アクアパッツァ
大原 千鶴 600 kcal 20分

小ぶりなたいを丸のままアクアパッツァに。たいと野菜のうまみたっぷりの煮汁も絶品!

2017/04/20 きょうの料理レシピ
448
ミニトマトたっぷりアクアパッツァ
河野 雅子 240 kcal 15分

アクアパッツァは、水(アクア)で煮込むイタリアの魚料理。トマトのうまみがおいしさの決め手です。ミニトマトを使って見た目もおしゃれに。

2018/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
330
レンジアクアパッツァ
尾身 奈美枝 220 kcal 15分

電子レンジであっという間に完成する、イタリア料理の定番です。ワインとバゲットを添えれば華やかなひとりディナーの始まりですよ!

2012/04/05 きょうの料理レシピ
308
たらのアクアパッツァ
小田 真規子 370 kcal 20分

アクアパッツァは水を使って魚のうまみを引き出す、イタリアの魚料理のこと。ミニトマトやにんにく、オリーブ油を加えて、風味よく仕上げましょう。

2012/10/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
292
めばるのアクアパッツァ
李 映林 120 kcal 15分

中国風にオリーブ油をごま油で、味付けはアンチョビのかわりにあみの塩辛を使って仕上げます。

2001/07/11 きょうの料理レシピ
162
あじの干物のアクアパッツァ
きじま りゅうた 370 kcal 25分

魚介を白ワインと水で煮た料理・アクアパッツァを和風にアレンジ。干物でつくるから魚の下ごしらえなしで手軽です。

2011/06/15 きょうの料理レシピ
151
塩ざけのアクアパッツァ
脇 雅世 330 kcal 15分

おなじみの塩ざけの切り身が、イタリアンなごちそうおかずに変身!

2016/04/12 きょうの料理レシピ
133
アクアパッツァ
堀江 ひろ子 240 kcal 25分

水も(アクア)の力で魚のうまみを引き出すイタリアの郷土料理です。香り高いオリーブの蒸し汁はバゲットとの相性もバツグン!

2019/12/09 きょうの料理レシピ
86
アクアパッツァ
藤野 嘉子 330 kcal 15分

フライパンに材料を順に入れてふたをするだけ。きんめだいはきれいに、ふっくら仕上がります。

2020/12/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
84
さけのアクアパッツァ風
上田 淳子 310 kcal 25分

たれに漬けた魚に、水と野菜を加えて蒸し煮にするだけで、おしゃれなごちそうのでき上がり。魚はふっくら、甘みの出た野菜と蒸し汁はリッチなソースに!

2020/04/07 きょうの料理レシピ
67
アクアパッツァ
ほりえ さわこ 200 kcal 10分

電子レンジの実力に驚く、10分でできる華やかごちそうメニュー。蒸し煮状態にして、素材のうまみを閉じ込めます。

2022/07/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
16
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介