茶碗蒸し のレシピ一覧68品
卵の味わいと出汁の旨み具材が、絶妙なハーモニーを生み出す茶碗蒸し。ふるふる柔らかでなめらかな舌触りは、冷やしても温かくしてもおいしくいただけます。蒸し器や鍋を使い、しっかり蒸してつくる基本のつくり方から、蒸さずにつくる簡単調理法、電子レンジを使う洋風茶碗蒸し、缶詰の具材から出汁をとる方法まで、いろいろな茶碗蒸しのつくり方を紹介します。大きな鉢でたっぷりの量をつくる、人気の大茶碗蒸しのレシピも掲載しています。
茶碗蒸しのおすすめレシピ
カマンベールチーズ、トマト、オリーブ油で、洋風にアレンジ!うまみ、酸味、香りなど、一口ごとに味の変化が楽しめます。
2020/10/20
きょうの料理レシピ
50
茶碗蒸しは卵の定番料理の一つ。卵液をこすと口当たりがなめらかでのどごしよく仕上がります。
2011/05/09
きょうの料理レシピ
76
驚くほどなめらかな舌ざわりが印象的な、洋風茶碗(わん)蒸しです。トロトロのなすがやさしく、ミントの清涼感とよく合います。
2018/08/21
きょうの料理レシピ
65