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ごぼう のレシピ一覧323

野趣あふれる味わいと、独特の食感が美味しいごぼう。皮に香りと旨みがあるので、皮をむかずに調理するのもオススメです。きんぴらごぼうや煮物など、和食のイメージがある野菜ですが、茹でてサラダにしたり、スープの具材として煮込んだりと洋風の料理にもマッチします。油で揚げるとパリパリとした食感で、野菜チップスとして子どものおやつにもぴったり。和食、洋食、中国料理といろいろな味付けで楽しめる、ごぼうを使ったレシピを紹介します。

ごぼうのおすすめレシピ

ごぼうハンバーグ
栗原 はるみ 130kcal 20分
ごぼう たまねぎ 合いびき肉 溶き卵 甘辛だれ 柚子(ゆず)ポン酢 他

パリパリとしたごぼうの歯ざわりがよい、ハンバーグです。3種類のたれやソースで楽しんで。

2019/11/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全323品
とうがんと牛ごぼうの甘辛煮
髙橋 拓児 330 kcal 20分

淡泊なとうがんに、だしと素材のうまみを含ませた、ご飯にぴったりの一品です。

2015/07/01 きょうの料理レシピ
467
ごぼうのみそきんぴら
河合 真理 280 kcal 15分

牛肉を少し加えたコクのあるみそ味が、ごぼうの風味とよく合います。

2010/10/14 きょうの料理レシピ
463
牛肉とごぼうの卵とじ
野﨑 洋光 220 kcal 7分

ごぼうと牛肉を卵でとじた、アツアツの一品です。

2003/11/12 きょうの料理レシピ
457
さばそぼろ たっぷりごぼう入り
栗原 はるみ 250 kcal 20分

野菜たっぷりのさばそぼろに、ごぼうを多めに加えて、食感よく仕上げました。

2021/09/10 きょうの料理レシピ
435
ごぼトン
舘野 鏡子 430 kcal 60分

ごぼうはホクホク、スペアリブは骨から肉がホロリと外れて、お箸でも食べやすいです。残った汁にご飯を入れてリゾットにしたり、ゆでたパスタをからめたりと、二度楽しめます。

2015/10/12 きょうの料理レシピ
426
じゃがいものきんぴら
清水 信子 150 kcal 20分

2001/05/22 きょうの料理レシピ
418
フライパン蒸しごぼう
藤井 恵 260 kcal 25分

ごぼうは、まとめて下ごしらえしておくのがおすすめ。柔らかく火を通すことで使い勝手が断然よくなる「フライパン蒸しごぼう」。しっかり火が通っているのでどんな料理も時短に!

2019/10/08 きょうの料理レシピ
417
キンピーラー丼
平野 レミ 660 kcal 15分

ピーラーを使った時短&おいしさアップレシピ。ピーラーでささがきにした根菜は、味もサッとしみ込みます。ピリ辛風味にトロ~ッとからまる卵黄が絶妙。

2016/10/31 きょうの料理レシピ
411
ごぼうの酢炒め
福山 秀子 70 kcal 20分

甘辛いきんぴらごぼうに、酢をプラスしてさっぱり味に。はし休めにぴったりの一品です。

2008/02/06 きょうの料理レシピ
407
やわらかきんぴら
田村 隆 170 kcal 60分

だしで煮ながら味を含めていくので、きんぴらは大好きだけど、堅いごぼうが苦手な方におすすめです!

2011/02/01 きょうの料理レシピ
402
ごぼうと手羽中の甘酢煮
しらい のりこ 490 kcal 20分

ごぼうは皮に香りとうまみが含まれるので、皮をこそげ落とさずに手羽中とともに香ばしく焼きつけます。甘酢をからめると、白いご飯が恋しくなる、秋のごちそうのでき上がり!

2021/10/11 きょうの料理レシピ
384
ごぼうと鶏ひき肉の甘辛煮
大庭 英子 250 kcal 15分

ひき肉でうまみとコクをプラスしたボリュームきんぴらです。ごぼうの力強い風味と甘辛味でご飯がすすみます。

2015/04/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
376
ごぼうと鶏肉のスープ
河野 雅子 260 kcal 30分

手羽元をこんがり焼いてから、そのままフライパンで煮込みます。手羽元の濃厚なうまみと、ごぼうの香りがしみじみおいしいスープです。

2017/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
360
たたきごぼう
清水 信子 430 kcal 30分

ごぼうを下味で煮含めてから、熱いうちにごまの衣をからめるのがおいしさのコツです。

2008/12/08 きょうの料理レシピ
359
鶏ひき肉とごぼうのフライパン焼き
コウ 静子 170 kcal 10分

鶏ひき肉とごぼうの組み合わせは相性抜群。甘辛味にご飯がすすみます。

2010/11/30 きょうの料理レシピ
350
鶏肉とごぼうのワイン煮
脇 雅世 250 kcal 35分

2003/05/05 きょうの料理レシピ
349
焼きごぼうと豚肉のサラダ仕立て
大庭 英子 310 kcal 15分

多めの油で焼いて、ごぼうの香りと食感を満喫しましょう。こんがり焼いた豚肉と合わせ、食べごたえのあるサラダに。

2014/01/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
345
新ごぼうとめばるのサッと煮
大原 千鶴 240 kcal 20分

【手順は3つだけ!】めばるを上品な煮つけで堪能します。ごぼうの爽やかな香りが、煮汁をすっきり引き立てます。

2011/04/05 きょうの料理レシピ
325
ごぼうと牛肉のいため煮
清水 信子 190 kcal 30分

2001/05/22 きょうの料理レシピ
319
煮しめ ごぼう
辰巳 芳子 290 kcal

肉やしいたけのうまみで、淡泊なごぼうを煮ます。ごぼうのうまみは皮の近くにあるので、皮はむきません。

2007/12/11 きょうの料理レシピ
316
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