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焼きそば・焼きビーフン のレシピ一覧114品
焼きそばといえばソース味や塩味が一般的ですが、醤油やケチャップなどの味付けでも美味しくいただけます。その他、カレー味やエスニック風味、キムチ味など、いろいろな味付けが楽しめます。麺に合わせる具材も、肉や野菜、魚介類、きのこ類、厚揚げと、何を合わせても美味しくいただけます。毎日の食卓やお弁当のおかずに大活躍の焼きそばレシピを紹介します。炒めてつくる焼きそばの他、パリパリに揚げたそばを使ったあんかけ焼きそばのつくり方も掲載しています。
焼きそば・焼きビーフンのおすすめレシピ
![豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば](/upfile/r/new_s_1494829227_7488.jpg?bustcache=1494829227)
麺を丁寧に1本ずつほぐしておくことで、表面がカリッとしながらも、ふんわりとした食感に仕上がります。
2017/06/27
きょうの料理レシピ
![ソーセージとにらの塩焼きそば](/upfile/r/new_s_19636_11235.jpg?bustcache=1528680755)
![五目焼きそば](/upfile/r/new_s_19606_51211.jpg?bustcache=1528680739)
![しょうが焼きそば](/upfile/r/new_s_19275_00307.jpg?bustcache=1528680545)
![ほっき貝のなまらウマい焼きそば](/upfile/r/new_s_18911_78654.jpg?bustcache=1528680337)
味の決め手は、「ジャパニーズアンチョビ!いかの塩辛です。」ほっき貝は熱を入れすぎると堅くなるので、先端だけゆでてピンク色を強調します。ソースが麺にからみ、まるでパスタを思わせる“めっちゃ(なまら)”うまい焼きそばです。仕上げに散らした青じそがいい味を出しています。
2013/09/26
きょうの料理レシピ
8
![おろしたまねぎソースの焼きそば](/upfile/r/new_s_18818_15994.jpg?bustcache=1528680272)
![ひき肉とザーサイの炒めビーフン](/upfile/r/new_s_15734_64151.jpg?bustcache=1528080547)
ザーサイの塩けとうまみがおいしさの決め手。火の通りやすい食材ばかりなのでパパッとつくれるのもうれしい!
2013/08/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
81
![えびと卵の炒めビーフン](/upfile/r/new_s_15732_63855.jpg?bustcache=1528080545)
ビーフンを堅めに戻し、炒める途中で水分を加えるのがポイント。ビーフンが具のうまみごと汁けを吸い込んで、おいしさがアップします。
2013/08/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
76
![ゴーヤーの焼きそば](/upfile/r/new_s_18739_14724.jpg?bustcache=1528680219)
![塩焼きそば](/upfile/r/new_s_15731_55585.jpg?bustcache=1528080544)
![豚ひき肉の甘辛焼きそば](/upfile/r/new_s_15730_53512.jpg?bustcache=1528080543)
しっかりと味つけしたひき肉を中華麺と炒め合わせた一品。最後にレタスを混ぜて、余熱でしんなりさせます。味と食感のコントラストが絶妙です。
2013/08/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
119
![ソース焼きそば](/upfile/r/new_s_15729_17117.jpg?bustcache=1528080542)
![焼きビーフンのレタス包み](/upfile/r/rs_18553.jpg?bustcache=1683695130)
![帆立ての塩あんかけ焼きそば](/upfile/r/l_1369893100_7834.jpg?bustcache=1369893100)
![豚とキャベツのアンチョビ焼きそば](/upfile/r/new_s_17763_94737.jpg?bustcache=1528857524)
アンチョビの塩分と酢が味の決め手です。しっかり水分をとばすことが、おいしくつくるポイント!
2012/09/18
きょうの料理レシピ
337
![焼きそば](/upfile/r/new_s_17684_70737.jpg?bustcache=1528857465)
多々納 千恵子
500 kcal
15分
夏休みの家での“定番お昼ごはん”といえば焼きそば。おいしくつくるコツを覚えて、お店の味をおうちでもどうぞ!
2012/08/30
きょうの料理レシピ
214
![ゴーヤーカレー焼きそば](/upfile/r/new_s_17630_94057.jpg?bustcache=1528857421)
ゴーヤーは厚めに切って存在感を出し、もやしは最後に加えて、シャキシャキ感を残します。いつもの焼きそばもカレー味にすれば、また違う味わいに。
2012/08/02
きょうの料理レシピ
52
![焼き肉焼きそば](/upfile/r/new_s_17628_34065.jpg?bustcache=1528857420)
![カレー焼きビーフン](/upfile/r/new_s_30884_23305.jpg?bustcache=1528082440)
NHK「きょうの料理」
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