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焼きそば・焼きビーフン のレシピ一覧114品
焼きそばといえばソース味や塩味が一般的ですが、醤油やケチャップなどの味付けでも美味しくいただけます。その他、カレー味やエスニック風味、キムチ味など、いろいろな味付けが楽しめます。麺に合わせる具材も、肉や野菜、魚介類、きのこ類、厚揚げと、何を合わせても美味しくいただけます。毎日の食卓やお弁当のおかずに大活躍の焼きそばレシピを紹介します。炒めてつくる焼きそばの他、パリパリに揚げたそばを使ったあんかけ焼きそばのつくり方も掲載しています。
焼きそば・焼きビーフンのおすすめレシピ
![豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば](/upfile/r/new_s_1494829227_7488.jpg?bustcache=1494829227)
麺を丁寧に1本ずつほぐしておくことで、表面がカリッとしながらも、ふんわりとした食感に仕上がります。
2017/06/27
きょうの料理レシピ
![豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば](/upfile/r/new_s_1494829227_7488.jpg?bustcache=1494829227)
麺を丁寧に1本ずつほぐしておくことで、表面がカリッとしながらも、ふんわりとした食感に仕上がります。
2017/06/27
きょうの料理レシピ
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![あんかけ焼きそば](/upfile/r/new_s_1494827846_7825.jpg?bustcache=1494827846)
![しょうゆ焼きそば](/upfile/r/new_s_1489557899_1955.jpg?bustcache=1489557899)
![あんかけ焼きそば](/upfile/r/new_s_1487824154_4934.jpg?bustcache=1487824154)
![キャベツの和風あんかけ焼きそば](/upfile/r/new_s_1487832731_4875.jpg?bustcache=1487832732)
「春キャベツと豚の蒸し煮」をまとめづくりしたら、おいしい煮汁にとろみをつけて、あんかけ焼きそばのあんにも出来ます。ボリュームたっぷりなのにヘルシーな一品に。
2017/03/06
きょうの料理レシピ
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![しらたきソース焼きそば](/upfile/r/new_s_1481771887_1874.jpg?bustcache=1481771887)
ソース味をしっかりつけたしらたきは、中華麺と遜色なし!とろ~り卵をからめれば、満足感もグーンとアップします。
2017/01/09
きょうの料理レシピ
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![焼きそば弁当](/upfile/r/new_s_1488162626_6079.jpg?bustcache=1488162626)
![豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば](/upfile/r/new_s_1484725740_5674.jpg?bustcache=1484725741)
食感よく、味よく仕上げるには、手際が大切!シャキシャキとした小松菜がおいしい。つくりたてを味わって!
2016/02/23
きょうの料理レシピ
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![焼きそば](/upfile/r/new_s_1477633821_5178.jpg?bustcache=1477633821)
![野菜たっぷり!焼きビーフン&麺](/upfile/r/l_1438941273_6602.jpg?bustcache=1438941273)
台湾出身の、程さんの母がよくつくっていた、懐かしの郷土料理。ビーフンの軽さと中華麺の食べごたえを一度に味わえる一品です!
2015/09/21
きょうの料理レシピ
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![春キャベツのカリカリ焼きそば](/upfile/r/new_s_1486110120_5573.jpg?bustcache=1486110120)
麺をカリッカリに焼くことがポイントです。ザーサイを加えると、味も食感もワンランクアップしますよ。
2015/05/12
きょうの料理レシピ
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![あんかけ焼きそば](/upfile/r/new_s_20300_79330.jpg?bustcache=1528681159)
![キムチヤンニョム焼きそば](/upfile/r/new_s_20275_15179.jpg?bustcache=1528681132)
![中国風きのこあんかけ焼きそば](/upfile/r/new_s_20114_69598.jpg?bustcache=1528681034)
冷凍きのこのうまみがたっぷり出た濃厚なあん、麺となじみやすいヒラヒラきのこが、よくからんで絶品です。
2014/10/08
きょうの料理レシピ
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![キャベツたっぷりそばめし焼きそば](/upfile/r/new_s_19745_38681.jpg?bustcache=1528680825)
麺を短く切って炒める“そばめし焼きそば”の出来上がり!調理法にも一工夫をすることで、少ない炒め油で味をからめることができます。
2014/07/09
きょうの料理レシピ
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![塩焼きそば](/upfile/r/new_s_15509_21199.jpg?bustcache=1528080463)
![オイスターソース焼きそば](/upfile/r/new_s_15508_11170.jpg?bustcache=1528080462)
付属のソースの代わりに、オイスターソースで風味よく仕上げます。もやしから水けが出ないよう、手早く炒め合わせましょう。
2014/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![豚肉とキャベツの焼きそば](/upfile/r/new_s_15507_49968.jpg?bustcache=1528080461)
麺を焼きつけるひと手間で、香ばしさと歯ごたえが格段にアップ!野菜は麺となじみやすいよう、細切りや薄切りにしましょう。
2014/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![いかにんじん焼きそば](/upfile/r/new_s_19691_90098.jpg?bustcache=1528680790)
松前漬けの原形ともいわれる「いかにんじん」が焼きそばの具に?!いかの風味、酒のうまみ、香ばしく焼き上げた麺と見事にからみ、シンプルながら味わい深いおいしさです。仕上げにふった粉ざんしょうが、何とも後を引きます。
2014/06/26
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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