野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10685品

陳さん秘伝のチリソースをサックサクの揚げたブロッコリーにかけてどうぞ！ご飯にもビールにもあいます。

かぼちゃは米といっしょに炊いてつぶすだけ。かぼちゃの甘みがきいた、ほんわりとやさしい味です。

甜麺醤を使った肉みそ炒め。冷めてもおいしいので、お弁当にも。

少ない砂糖でも、新たまねぎを多めに使えば、自然な甘みを出すことができます。ぜひ、ご飯のおかずに！

皮ごと焼いて、れんこんのおいしさを丸ごと味わえる一品。

手づくりのだしやうまみ素材の干ししいたけの効果で、みごとに減塩します。

あんこうでつくるブイヤベースで、魚介だしのうまみを野菜とともに堪能しましょう。他にめばる、きんき、かさごなどでもおいしいですよ。

中国東北部の定番家庭料理をアレンジ。これがご飯にビールに合うんです！

材料を下ゆですることが、味をしみ込みやすくするコツ。だしのうまみに練り製品のコクが加わっておいしさが増します。

米は洗わずにいためてから、スープでさらりと炊き上げます。

どこか懐かしくて、気持ちがほっとするようなおいしさのミートソースです。このままパスタやご飯、パンと合わせて楽しめるのはもちろん、グラタンなどにアレンジも。

刻んだたまねぎに塩と水を加えて常温におくだけで、できあがり！毎日の料理に「ちょい足し」して楽しんでみてください。熱湯消毒などの下準備が不要なジッパー付き保存袋でつくるのが手軽な方法です。

油揚げは熱湯でゆでて余分な油分を除くと、味がすっきりして煮汁もよくなじみます。あっさり味でキャベツがモリモリ食べられます。

いかとじゃがいもをトマトで煮込んだ、「イタリア風いかじゃが」です。

にんじんを主役にすえて、持ち味をしっかり出した、スープというよりは、少なめの水で蒸し煮にした一品です。

うなぎによく合う酢の物。なすは電子レンジで蒸すので手軽です。

厚めの豚肉は食べごたえ満点です。常温に戻し、筋を切っておくのが中までしっかり焼く秘けつ。焼いた脂でおいしいソースを！

フライパンで手軽につくれるトマトソース。トマトの半量は煮詰めてコクを出し、残りはフレッシュな風味を生かして。

牛肉のうまみでごまあえのコクがさらにアップ。切り落としで、もう一品。

ふんわり白いとろろと麦ご飯がよく合います！