野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧10304品

いかはにんにく風味の黒酢だれで、野菜はしょうが風味に仕上げて、味の対比を楽しみましょう。

干しえびのうまみを古漬けに含ませれば、シンプルながら深みのあるおいしさの煮物が完成です。

カリッと焼いた香ばしいじゃがいもに、あおさのりがほんのりと香ります。

削り節のうまみとトマトの酸味がお互いの味を高め合います。

あえ衣を「かける」アレンジもアリ！

ピリッとしたこしょうの刺激に食欲がわく一皿。

あっさりしたかぶととろろ昆布が好相性。

気分がホッと安らぐはちみつレモン味。

トマトのうまみがたっぷりの汁を一緒に味わって。

シンプルに皮ごとこんがり焼くだけで、ジューシーな春の味になります。

時間をかけて蒸し上げたキャベツはトロトロ。黄金に輝くスープは野菜の甘さが引き立ち、やさしい味わいです。

サッとゆでた新じゃがは、歯ざわりもみずみずしさも格別。湯葉を加えてひと味違う酢の物に。

ほうれんそうは2段階に分けて切るとまな板が散らかりません。こっくりとした味わいがくせになる！

減塩でもおいしい副菜のレシピ。調味料をあれこれ加えなくても味がしみ込むのが、煮びたしのメリット。柚子（ゆず）の香り、油揚げの香ばしさもぜいたくなアクセントです。

酒かすと合わせるとコクが増して、みその味わいがさらに深まります。一口食べれば、体がポカポカしてきます。

軽く焼いたれんこんに、たっぷりとたれをまとわせて。濃厚なコクとごまの香りが格別です。

スープで煮たねぎは、すぐに味がなじむので漬ける時間は短め。赤とうがらしのピリッとした辛み、程よい酸味とコクのあるたれがしみ込んで、後を引くおいしさです。

余った餅を活用して、トロ～リ温かいあんかけメニューに。おかずにピッタリな甘辛味です。

こんがり焼いたチーズを割り入れてスープの浮き実に。楽しい演出なのはもちろん、食感や風味もアップします。

身近な野菜やきのこも丁寧に扱えば、こんな極上の1品に。