野菜・きのこ・豆類の料理 のレシピ一覧9886品

【冷凍ストック術】切って、ほぐして、生のまま冷凍ミックスきのこにすれば、いろんな料理に使えます。

豚みそを使って、野菜と合わせるだけで簡単に仕上がります。味つけがバッチリ決まるのもうれしいです。

たっぷりのキャベツに甘辛のしょうが焼きを汁ごとのせていただきます。仕上げのカレーバターで、インパクトのある味に変わりますよ。

さつまいもの皮を使ってもう一品！

ごま油と焼き豚のたれでパンチのある味に仕上げます。ごまの香ばしさがアクセントに。

しらす＋ねぎをトッピングした、ワインやビールにも、よく合う新感覚の一品です。

皮むき用のピーラーで、ごく薄く削ることで、いつもと違った食感が楽しめます。かぼちゃも生で味わえます。

野菜のうまみが詰まったラタトゥイユに、卵のまろやかさを加えて満足度アップ！朝食にもおすすめの一品です。

NHK「名医にQ：寝たきりを防げ！健康生活術」で放送

程よくしんなりしたキャベツに、ピーナツの香りとレモンの酸味がアクセントな一品です。せん切りキャベツに、熱い即席カレーをかけるだけなので簡単ですよ。

たっぷりの小松菜で彩りがよく、あさりとわかめの磯の香りが、フワッと。

ホワイトソース缶を使って、マイルドでクリーミーな一品に仕上げます。

なますと数の子を合体させた時間短縮おせちです！数の子は子持ち昆布を利用し、甘酸っぱいなますのアクセントに。

ほんのり甘口の黄身酢とさわやかな辛みのスライスたまねぎが相性抜群。

ねぎにスパイスとレモンの香りを添えて、白ワインでとろけるように柔らかく煮ます。

ザーサイやごま油のうまみを吸ったにんじんを、おぼろ豆腐の周りに飾って、サラダ感覚でどうぞ。

みそでコクを出しているので、鶏ひき肉を煮込まなくてもおいしいミートソースに。

甘辛い肉そぼろとのバランスが上手にとれて、味が決まります。たっぷりのトマトを敷いてサラダランチに。

具材の数を絞ったつくりやすいお煮しめ。牛肉の濃厚なうまみで味わいがグッと深まり、お正月らしいごちそうになります。